辛香酱焖青葱红糟鱼头

很久没有正正式式煮一餐了。。。呵呵呵！

难得工作繁忙的“亲爱的”，终于有空呆在家里吃上一餐，就煮好料一点吧！

特地选用了金马伦青葱，大颗又很甜，而且不会辛辣，我最喜欢。。。

也添加了少许的黑醋，又香又提味，很好下饭哦！

材料与做法

红糟鱼头

红萝卜 - 切片

金马伦青葱 - 斜切片

姜，蒜，小红葱 - 各适量

调味料

（A）

盐，糖，酱青，黑酱油，耗油，适量水

（各适量拌匀备用）

（B）

适量黑醋

姜，蒜和小红葱拍烂备用。

鱼头洗净用吸油纸抹干，再抹上一层玉米粉，炸至金黄色备用。

烧热适量油，加入姜，蒜和小红葱煸香至有点焦黄，倒入调味料（A）煮滚，

加入炸鱼头和红萝卜，转慢火焖10分钟或至入味，期间记得要把炸鱼反面焖。

然后把鱼头捞起先摆盘，在剩下的酱汁里加入青葱和调味料（B），

搅拌均匀至青葱熟即可捞起淋在鱼头上，撒上蒜茸酥和葱茸酥，即完成。

完成！