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2015年9月4日星期五

焦糖咖椰 Caramel Kaya


焦糖咖椰初体验,妈妈说很香很美味!好开心!
食谱是之前做的红糖咖椰,减了糖的份量,甜度刚刚好!

2015年9月2日星期三

私房肉骨茶


老公出国回来,特地煮了他最爱的肉骨茶来给他吃!
但万事俱备,只欠东风,唯一美中不足的是,少了油条和南马人爱吃的咸菜!


这次特地煮了两包的A1肉骨茶包,煮多了的肉骨茶汤,是要拿来煮些佐料,
有老公最喜欢的腐皮,我最喜欢的蘑菇和豆卜,一碗一碗的分开煮,就可以吃到个个的原汁原味。
但是唯一缺的是油条与咸菜。。。美中不足啊!
没办法,如果要我一个带两个出去买材料的话,我情愿让其美中不足,
因为现在的社会病了,觉得太危险了,还是预防胜于治疗好,免得一失足成千古恨!








材料与做法

排骨 - 15-20片
花肉 - 1条
A1肉骨茶汤料 - 2包(4小包)
清水 - 6L
蒜头 - 2大粒
腐皮 - 随意
豆卜 - 随意
蘑菇 - 随意
青菜种类 - 随意

调味料

海盐1t,糖1/2t,酱青2T,黑酱油2T,蚝油4T
调味料纯属个人口味,请自行做调整。

t - tsp( 小匙),T - Tbsp(大匙)



煮滚一锅清水,加入肉骨茶包和蒜头,加入一整条花肉和排骨,
熬煮45-60分钟,时间要视个人喜欢肉质的软硬度而加减。
然后加入调味料,试好味道后另取一个小锅,取一些肉骨茶汤,
分别加入腐皮,豆卜,蘑菇,各自煮熟然后直接倒入碗里享用。
煮滚一小锅水,加入少许盐和油,加入油麦川烫,捞起盛盘,
加入搅拌均匀的调味料,撒上葱茸酥即可。
(海盐,蘑菇粉,蚝油,适量烧水,搅拌均匀)。



完成!


2015年8月31日星期一

奶茶棉花蛋糕 Milk Tea Cotton Cake


因为之前做了白咖啡口味的棉花蛋糕,冷藏了两三天后口感与味道一级棒,回味无穷!
刚好厨房抽屉里还剩下几条即泡即饮的奶茶粉,就拿来试一试做成棉花蛋糕,看看滋味如何。。。

2015年8月28日星期五

臭豆虾米煎蛋饼


老公拿了一大把小小粒的petai padi回来,好兴奋捏!
因为在城市要买到这个品种的petai,是可遇不可求的!

2015年8月26日星期三

杏仁饼


新年时没来得及做的杏仁饼,现在做来吃,满足!爽!
喜欢就做,想吃就吃,这就是我!

2015年8月24日星期一

叁巴臭豆虾仁+豆酵饼 Sambal Udang Petai + Tempeh


以前还不会欣赏豆酵饼的时候,只要有加入的辣味佳肴,我肯定会选掉或者不吃,
现在的我,只要看到有豆酵饼的辣味佳肴,我一定会点来吃!
原因无他,只因为我懂了。。。其美味!

2015年8月21日星期五

2015年8月19日星期三

私房焦糖卤一锅(老卤汁)


久不久我就会卤一次的卤一锅,而且只要卤这一锅,就可以吃上两餐了!
这一次的卤一锅,我煮了焦糖和加入了“老卤汁”,汤汁更香更浓郁,也更好吃了也!

2015年8月17日星期一

黄梨公仔饼


做公仔饼时突发奇想,想到冰箱里还有黄梨馅,不然就拿来包裹当馅吧!
新尝试,新口味,新之味,好滋味也!个人觉得还不错!

2015年8月14日星期五

马六甲椰糖喜板 Gula Melaka Xi Ban


很久没有做喜板,突然的心血来潮就做了马六甲椰糖口味的,
椰糖的清香和QQ的嫩口感,好吃哦!我家的弟弟大爱!