麋鹿圣诞树面包（直接法）

#丢回圣诞树麋鹿杂果干面包#
这是2018年12月为食尚品味杂志而做的圣诞节之作。。

圣诞节当然要做跟圣诞节相关的装饰吧，所以就突发奇想的完成了这作品，

这是普通的无蛋甜面包食谱，面团揉进了杂果干，簡單又好吃😊

材料与做法

高筋面粉 - 300g

原蔗糖 - 40g

海盐 - 4g

即溶酵母 - 3g

全脂牛奶 - 220g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。

无盐牛油 - 25g

（软化，待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（25g），直接加入材料里一起揉。

馅料

杂果干 - 50g

模具

大烤盘两个

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

180度，上下火中层，烘烤15分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，
开始打面团，待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，

继续搅打之面团成幼滑亮亮的面团(如上图)，然后检测薄膜。

加入杂果干，慢速搅拌把杂果干揉入面团里面。

面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵至2倍大。

（时间方面要视室温温度的高低而做调整）

 取出发好的面团放在工作台上，用手轻按压排气，
然后分成16份，滚圆休面10分钟。

休面好后再一次滚圆，如图分成1，3，5，7排好，
进行最后发酵至2倍大，抹上一层薄薄的牛油，即可烘烤。

面包烤好待凉就可以开始做装饰了。

麋鹿的双角用Pocky巧克力棒来完成。

麋鹿双角

取一根巧克力棒，如图切开，切断的部份在中间斜切断开，

以斜角点上煮溶化的巧克力酱如图粘合起来，待凝固备用。

麋鹿鼻子嘴巴

白巧克力纽扣一片，点上巧克力酱，黏上红色巧克力豆，待凝固备用。

加上买便的糖霜眼睛，即可开始做装饰啦！

巧克力棒饼干部份直接插进面包里，眼睛鼻子和嘴巴用巧克力酱粘合，

可爱的麋鹿造型面包就完成啦，是不是很容易啊！

以7，5，3，1（麋鹿造型）的面包，如图装饰成圣诞树造型，

再加上些许圣诞装饰品，孩子看到直说好可爱呐！

~ENJOY~