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2015年9月9日星期三

等久久香蕉蛋糕 Banana Cake


那天看到Sally厨房角落分享这个要等久久的香蕉蛋糕,
心想等哪天买到香蕉,我就来做!因为很好奇那需要等久久的口感!


待拍好照片后就试了一小块,嗯~~~还不错!甜度刚刚好,还很有口感呢!
跟以往常吃松软绵密的香蕉蛋糕口感,完全不一样,
这等久久香蕉蛋糕的口感,软中带Q,有点弹性,越吃越好吃,很棒!
所以等久久也是很值得的,反正我也是一边做事一边等。。。呵呵!









食谱取自Sally家,原谱分享者Jenny


材料与做法

(A)
熟香蕉 - 250g
苏打粉 - 1小匙

(B)
鸡蛋 - 3个(Omega 蛋)
原蔗糖 - 75g
海盐 - 1/4小匙
 自发面粉 - 130g(我用低筋面粉130g+1小匙泡打粉)

我用的蛋一颗大概有50g - 56g,净蛋,没有包括壳。

(C)
葡萄籽油 - 40g

模具

L20.5 X W11 X H6.5

铺上油纸

温度

170度,35-40分钟,面包表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。 
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

不同品质不同大小的模具,受热程度不一样,烘烤时间也都不一样哦!
需要自己判断,拿捏!


将熟香蕉压成泥,加入苏打粉搅拌均匀,静置40分钟。


鸡蛋加入原蔗糖搅拌至糖溶,直接筛入面粉,搅拌均匀,
再加入香蕉泥搅拌均匀,以盖子或者布盖着,静置40分钟。
静置好后加入葡萄籽油搅拌均匀,倒入模具,再静置10分钟即可烘烤。
烘烤15分钟时取出以小刀在蛋糕中间划一刀,再继续烘烤至熟透。
烘烤出炉取出蛋糕体,撕开油纸,待凉即可切片享用。

一时忘记,我没有取出蛋糕划一刀,是自然裂纹。




完成!


25 条评论:

  1. 我第一个到
    不用等久久吧
    嘻嘻:)

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    1. 鲸鱼排第一,马上请妳吃两片,不用等久久。。。哈哈!

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  2. 哈哈这次不用等鸟,我直接来你家吃。。。
    照片拍到很美,新的尝试哟。。。

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    1. 莎莉来来来,一起吃。。。呵呵!

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  3. 漂亮蛋糕 ^^
    照片59漂亮哦, 我个人特喜欢这样的风格 ^^

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    1. 谢谢姐姐赞美。。。第一次拍这种风格,有点liak bo kiu。。。哈哈哈!

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  4. 香蕉蛋糕,一定香到爆灯的啦。。。 XD
    奇怪哦,我的香蕉海绵蛋糕
    做么没有一贯的丝丝纤维状的?

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    1. 有爆灯。。。哈哈哈!
      我不懂耶。。。

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  5. 还有步骤图、太棒了,感谢您的细心分享哦~

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  6. 叮当。。。。叮当。。。。。
    我来咯!
    很喜欢这样的风格,很舒适家式的呈现,赞!赞!赞!

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  7. 照片拍得很舒服的感觉,好棒!
    还有那要等久久的蛋糕,我不等了,直接上来你家吃!

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    1. 谢谢黛丝。。。那就直接来吃吧!哈哈!

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  8. 好奇特的做法,我家现在只有一条香蕉,看来只能做半个蛋糕,嘻嘻^^

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    1. 就是奇特我才会快快做,期待妳的分享哦!

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  9. 等久久的蛋糕!!
    我可没这么多的时间等啊, 不等了。。。就顺手lap一片吧! 嘻嘻。。

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    1. 我是一边做事一边等,不知不觉时间就到,很轻松的!

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  10. 照片很漂亮! 有点好奇苏打粉加入香蕉泥里有什么作用

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  11. 我要等久久的香蕉出现,才能做等久久的蛋糕。。。
    所以。。。这蛋糕很难出现在我家,
    香蕉还没来得及做蛋糕,已经被啃完了!

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  12. Hello! May I ask if i can use this recipe to make banana cupcakes?

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  13. 我也依样画葫芦的做了一个。真的好好好好好吃!谢谢您的分享。😄

    唯一美中不足的是我觉得小苏打的味道重了点…可能下次分量可以少些些。

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    1. 哦,很棒哦!
      我没有注意到小苏打的味道哦。。哈哈哈!

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