黑可可港式白莲蓉月饼

剩了港式白莲蓉馅，就做了这个黑可可口味，

两者的搭配，有爱的火花，不甜又不腻！

住家附近的大型超市举办了中秋晚会，我们也就举家去观看，
当晚主办单位也了传统的纸灯笼给小孩子，我家两个小孩子，
哥哥与弟弟一人拿一个，点了蜡烛开开心心游灯笼去！
游啊游啊游啊游。。。当蜡烛燃尽，剩下的纸灯笼要丢又觉得浪费，
突然灵机一动，呵呵！我要带回家，我要把它摄入我的月饼照片里！咔咔咔！

乌噜噜的月饼，也不懂要怎样拍，想了想。。就来个曝光的吧！
有时候想很容易，拍的时候就知道有多难了，就当做练习拿经验好了！

这是刚开始学做月饼时的贴，做得不是很美，也因为这样所以一直被插贴，
想了想，才决定也一拼分享吧！留个纪念也好！

材料与做法

面粉 - 135g（我用特级月饼烘皮粉）
黑可可粉 - 15g

糖浆 - 110g

花生油 - 40g

碱水 - 1/2小匙

把所有材料（除面粉）倒入容器里搅拌均匀，加入过筛的面粉，用勺子拌均匀，

把容器盖上，放置一旁休面最少30分钟或至不粘手，即可使用。

皮分成10份，1份20g，搓圆备用。

馅料

港式白莲蓉馅 - 375g

烤香的白瓜子 - 25g

馅料混合均匀，分成10份，1份40g，搓圆备用。

瓜子的份量随个人喜欢而做加减，总之馅料的总重量是400g。

温度

150度，上下火，烤10-12分钟，取出待较凉些，

然后再放入烤箱继续烤10-12分钟至全熟即可。

取一份皮按扁，放上馅料，用双手慢慢的包裹均匀，

然后再搓圆，用模具压成型，直接放进烤盘里，

待完成所有月饼之后，即可烘烤了。

月饼皮和馅料的份量，可随个人喜欢而做调整，

个人就比较喜欢有点厚度的表皮。

温馨提示

刚烘烤好的月饼是比较硬，待1-3天回油变软后，就可以享用了。

月饼放在网架上散热，隔天就可以收藏在封密的盒子里。

完成！