页面

2015年9月2日星期三

私房肉骨茶


老公出国回来,特地煮了他最爱的肉骨茶来给他吃!
但万事俱备,只欠东风,唯一美中不足的是,少了油条和南马人爱吃的咸菜!


这次特地煮了两包的A1肉骨茶包,煮多了的肉骨茶汤,是要拿来煮些佐料,
有老公最喜欢的腐皮,我最喜欢的蘑菇和豆卜,一碗一碗的分开煮,就可以吃到个个的原汁原味。
但是唯一缺的是油条与咸菜。。。美中不足啊!
没办法,如果要我一个带两个出去买材料的话,我情愿让其美中不足,
因为现在的社会病了,觉得太危险了,还是预防胜于治疗好,免得一失足成千古恨!








材料与做法

排骨 - 15-20片
花肉 - 1条
A1肉骨茶汤料 - 2包(4小包)
清水 - 6L
蒜头 - 2大粒
腐皮 - 随意
豆卜 - 随意
蘑菇 - 随意
青菜种类 - 随意

调味料

海盐1t,糖1/2t,酱青2T,黑酱油2T,蚝油4T
调味料纯属个人口味,请自行做调整。

t - tsp( 小匙),T - Tbsp(大匙)



煮滚一锅清水,加入肉骨茶包和蒜头,加入一整条花肉和排骨,
熬煮45-60分钟,时间要视个人喜欢肉质的软硬度而加减。
然后加入调味料,试好味道后另取一个小锅,取一些肉骨茶汤,
分别加入腐皮,豆卜,蘑菇,各自煮熟然后直接倒入碗里享用。
煮滚一小锅水,加入少许盐和油,加入油麦川烫,捞起盛盘,
加入搅拌均匀的调味料,撒上葱茸酥即可。
(海盐,蘑菇粉,蚝油,适量烧水,搅拌均匀)。



完成!


3 条评论:

  1. 妳都不懂,妳的亲近来不开胃,没食欲啊
    但是看了这个肉骨茶,就很“冲动”+“激动”
    不等晚餐时间了,直接不客气冲进来抢吃,哈~

    回复删除
  2. 虽然有点美中不足,但是看到那么多好料,都吃得够过瘾了!满足了!^_^

    回复删除