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2021年1月20日 星期三

栗子葡萄干酸种欧包#12 Chestnut Raisins Sourdough Bread#12


偶尔会做一粒加料的酸种欧包,来解解馋。。
加料的就是特别美味,特别抢手。。


因为加太多料不好整形,所以没有外表,但却超级好吃😋😋
刚好有口福的她来了,就切了半粒给她,她吃了说很松软很好吃,料很多!!
确实是料很多,因为加了一包的栗子和一把手抓葡萄干。。


*~~记录~~*
这是用前一天晚上的弃种,隔天临时从冰箱取出直接喂养,待涨至三倍大就直接拿来做,
因为。。。本来准备好的鲁邦种,尽然没动静(死了??),吓死宝宝了😅😅
所以马上从冰箱取出前一天的弃种来喂养,幸好爆发力还不错,不到三个小时就涨到三倍大了!
至于那没动静鲁邦种的下场,下次有机会再细说。。。




300g面粉食谱记录

Prima Bread Flour80%
Bob's Red Mill Whole Wheat Flour20%
水70%
海盐2%
栗子1包 - 切小,大概有十多粒吧
葡萄干 - 随手抓一把






~ENJOY~


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