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2014年10月22日星期三

莲蓉馅金瓜包


再来金澄澄的金瓜包,馅料是做莲蓉公仔饼剩下的莲蓉馅!
捏捏这玩意儿,真的是会让人越捏越抓狂。。。><"


抓狂之事儿有,越捏越爽,越捏越顺手,越捏越过瘾,还想再捏!
但有时候还是会越捏越乱,越捏越糟,越捏越气,很想直接丢进垃圾桶算了!
但是hor,Joceline说,没有捏纹好过有皱纹,也是对咯!哈哈哈!


这个市售的莲蓉馅比较干,所以就没有拔开时的拉到尖尖的效果,
但也是一样好吃,香!


材料与做法

(A)
即溶酵母 - 2.5g(1/2t + 1/8t)
清水 - 50g

(B)
包粉 - 250g
糖 - 25g
海盐 - 1g
金瓜泥 - 100g
椰油 - 10g

水份要视金瓜泥的干湿度而做加减。

做法过程请看这里



市售低糖莲蓉馅 - 30g X 8份

莲蓉馅是做莲蓉公仔饼剩下的,所以图里只有7份,还有1份做成金瓜咖椰馅。



完成!


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) 
 and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


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 Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

&

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House

22 条评论:

  1. 折纹很明显,你太会捏了,我很喜欢这圆鼓鼓的包子。。^^

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    1. 谢谢韵喜欢。。。*^_^*
      还在摸索,脑子一直在想要怎么捏啊!哈哈!

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  2. 这可以一口吃的包子很诱人,我也想来几粒呢!

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    1. Violet,这包子我才吃到半粒,还不过瘾,很想再做呢。。。*^_^*

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  3. 这个包皮看起来好像很容易操作,跟上次那个金瓜加椰包和椰糖椰丝包的食谱一样吗?

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    1. Miss B,都是一样的食谱,我吃到喜欢的食谱,就不会再换的了。。。嘻嘻!

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  4. 要叫你金瓜包王后了,能一直捏捏捏多好。fighting!

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    1. 薇,所以我说,捏捏不可以玩的,一玩不可收拾,没有捏到美一美誓不罢休啊!哈哈!

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  5. 你家近期盛产包子叻!越来越上手了,厉害厉害。

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    1. Eileen,我要找回那感觉,嘻嘻!

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  6. 很漂亮叻,纹路清晰。
    我很少做包子,但是也了解你的感觉,捏美丽的纹路不容易的说。

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    1. 谢谢Angelic,嗯啊,左手与右手需要很好的默契!
      所以我了解那些喜欢玩捏捏的朋友的感受!捏不美誓不罢休!哈哈!

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  7. 我也好久没有捏包子,很怕生疏了。。。

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    1. Sally,真的会生疏的,然后又要重新开始过。。。(>_<)

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  8. 你包子的功夫很好啊!金瓜包子就是让人看了特别开胃

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    1. 谢谢咩咩。。。*^_^*
      对咯,加了金瓜泥,颜色变得特让人有胃口!

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  9. 妳的莲蓉馅不会干干的哦,有加水炒吗?
    包子简直捏得完美,我啊,一个星期停手就开始生疏了。。哈哈哈

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    1. 谢谢Fion。。。*^_^*
      我没有加水,就原装市售的。。。

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  10. 意思是有捏纹不易皱吗?你越捏越美哦.
    今晚有空的话我也来做包子。冰箱也有莲蓉。嘻嘻。。

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    1. 谢谢Grace。。。*^_^*
      意思是虽然捏纹不美,但还是个成功的包子,但是如果有皱纹,就表示包子不成功了,哈哈!

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