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2014年10月6日星期一

玛丽饼杂果干麦芬 Marie Biscuit Mixed Dried Fruit Muffins


吃不完或搁置一段时间,至有点漏风了的玛丽饼,
吃又不好吃,丢又浪费。。。该怎办啊?
拿来做麦芬吧!再加点浸过朗姆酒的杂果干,又香又好吃啊!


之前看到有些朋友用苏打饼来做蛋糕,心想玛丽饼应该也是可以做吧!
就马上准备材料,特地用了小叮当的小纸托,因为小孩子喜欢嘛!
没办法,小孩子都是先“视吃”的!哈哈哈!
至少他们会自动说:“妈咪,我要吃小叮当蛋糕”。


之前连续三天分享了金瓜面包吐司和零嘴,要暂缓几天,
因为不可以每天都是金瓜。。金瓜。。金瓜。。。
免得黄色素排不出,就要变成“比卡丘”了,哈哈哈!




材料与做法

(A)
鸡蛋 - 50g(1颗Omega蛋)
有盐牛油 - 40g,溶成液体备用
全脂牛奶 - 40g
细砂糖 - 40g
海盐 - 1/4t

(B)
玛丽饼 - 100g(用搅拌机搅碎成粉状)
泡打粉 - 1t

(C)
杂果干 - 50g

用适量RUM朗姆酒浸泡30分钟,沥干备用。


模具

小号小叮当纸杯 - 13个

温度

 以180度,烤15分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)


玛丽饼用搅拌机搅成粉状备用。


所有材料(A)加入大碗里用打蛋器搅拌均匀,加入材料(B)翻拌均匀,
不需拌得特滑,只要把粉类拌匀即可,加入材料(C)稍微拌一拌,

然后把麦芬面糊倒入纸杯里,即可烘烤。




完成!


14 条评论:

  1. 或许是朗姆酒和杂果干的关系,好像是圣诞节的蛋糕,ho..ho..ho..!

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    1. 经安迪漾提醒,我仔细想想,也是hor。。。ho..ho..ho!

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  2. 原来饼干也可以‘再循环’,不错的点子,谢谢咯!

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    1. 也是突发奇想的,因为想到丢掉这么好吃的玛丽饼,很可惜啊。。。
      还好没有丢,麦芬很香很好吃啊!哈哈!

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  3. 我家也是要暂停南瓜了, 怕吃到脸儿也变瓜了! 哈哈哈。。。

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    1. 对咯,停几天再继续。。。哈哈哈!

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  4. 黄色素拍不出变比卡丘?哈哈。。好幽默哦!
    我家不常吃玛丽饼。不过你这个点子挺不错的。至少不会浪费。
    我赞同你说的,小孩常以视吃为先。

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    1. 嗯啊,真的咯,我朋友的baby就是每天吃金瓜粥,吃到皮肤黄黄的,
      医生说是黄色素排不出导致的,停了一段时间没吃后就恢复了!
      所以还是暂缓一下下,哈哈哈!

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  5. 原来饼干也可以做muffin。好特别!

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    1. Ann,是咯,饼干也是粉做的,哈哈!

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  6. 妈咪好棒哦,这样就不浪费了

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    1. 哈哈哈。。。节俭是美德嘛!

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  7. 好特别的蛋糕哦,不知道是什么味道呢?一定很香马力饼

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    1. mio mio,是真的很香,我孩子除了视吃,还非常喜欢吃蛋糕。。。哈哈哈!

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