金瓜咖椰金瓜包

我回来了。。。献上金澄澄的金瓜咖椰金瓜包。。。

外金内也金，够金澄澄了吧！呵呵！

这金瓜咖椰金瓜包，是上个星期三回娘家前做的，

是特地做了要带去外婆家拜祭外公的。。。！

做了两份，一份拿来拜祭，一份家里吃，一句话，很好吃！

蒸好一出炉，三母子马上一人一粒，搞定！哈哈！

第一份用叉把金瓜泥压成泥，做出来的包子颜色不够金，还有点金瓜小丝，

第二份用搅拌机把金瓜搅成泥，做出来的包子金澄澄的非常均匀，很满意！

唯一不满意的是，我的“捏捏功夫”，真的需要再捏多几千粒包子，才会称心如意！

材料与做法

（A）

即溶酵母 - 2.5g（1/2t + 1/8t）

清水 - 50g

（B）

包粉 - 250g

糖 - 25g

海盐 - 1g

金瓜泥 - 100g

椰油 - 10g

水份要视金瓜泥的干湿度而做加减。

馅料

金瓜咖椰 - 适量

做法过程请看这里。

完成！

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) 

organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY)

 and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

 I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme:

 Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

&

also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

 hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.