加入黑芝麻粉的面包与吐司，就是不一样，特香！
再加入葡萄干和烤香的核桃，好喜欢！
几年前的疯狂时期买了很多纸托，现在就想尽办法要来清掉。。
清完了肯定还会再买，所以没完没了。。
材料与做法
Prima高筋面粉 - 380g
黑芝麻粉 - 20g
细砂糖 - 60g
海盐 - 8g
天然酵母鲁邦种 - 300g
全脂牛奶 - 210g
由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，
所以请预留牛奶的份量，慢慢加入，也可以再增加或减少。
如果是用鲁邦种弃种，可以加入1-2g的即溶酵母。
无盐牛油 - 40g
馅料与表面装饰
烤香的核桃 - 适量
葡萄干 - 适量
全脂牛奶 - 适量（抹面）
模具
纸托 - 8个
铁网笼圆形吐司模1个
温度
RINNAI : RO-E6208TA-EM
网笼吐司以190度上下火预热烤箱最少15分钟，放入中下层烘烤35-40分钟或至熟透。
面包以200度，放入中下层烘烤15-18分钟或至熟透。
吐司与面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样，
需要自己判断，拿捏哦！
纸托底部比较不容易上色，所以我放在底层高温烘烤，才会上色。
除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，
待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，继续搅打至成幼滑亮亮的面团。
检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。
面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵至1.5或2倍大就可以开始整形，
我大概用了一个小时，时间方面要视室温温度的高低而做调整。
取出发好的面团放在工作台上，用手轻按压排气，然后分成双份，
一份做成面包卷，一份做成圆形吐司。
吐司就一般的整形做法。。
面团如图杆开，铺上馅料然后卷起，再稍微搓均匀，切片（我用线）。
切片好后直接放进纸托里进行最后发酵至2倍大，抹上全脂牛奶，即可烘烤。
烘烤出炉在桌上轻敲一下烤盘让面包散热，然后取出面包放在网架上，待凉即可享用。
~ENJOY~
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