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2016年2月17日星期三

香蕉磅蛋糕(分蛋式) Banana Pound Cake


休息了很久,终于开炉啦!
在此自己祝福自己,开工大吉,哈哈哈!


去朋友家聚餐,朋友给了一串香蕉,拿回家又没有空闲吃,
眼见开始出现黑点了,心想,应该是时候要开工了!呵呵!
加上新年前买的罐装金桶牛油还没有用到,就做磅蛋糕吧!


熟透的香蕉加上香爆的罐装金桶牛油,我我我。。。忍不住吃了好多个呀!
孩子也是很喜欢,连续两天都要求带去学校吃,哈哈哈!


这组照片拍了两个pattern,第一次拍的(以下两张),怎么看都觉得不满意,
总是觉得感觉很不对,有点很乱的感觉,所以不甘愿决定再重拍,
还好有重拍,因为第二次拍到照片,我好喜欢啊!觉得非常有感觉,
曝光的白背景,干净利落,这就是我要的FU。。。超兴奋的!



材料与做法

(A)
蛋白 - 4个(Omega蛋)
原蔗糖 - 50g

(B)
有盐牛油 -200g(我用罐装金桶)
细砂糖 - 50g
蛋黄 - 4个(Omega蛋)
低筋面粉 - 200g
香蕉 - 200g(搅成泥)

(C)
适量的干椰丝和香蕉片做表面装饰

此份量可做12个纸杯。

温度

 以170度,上下火,我烤了30分钟
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

不同品质不同大小的模具,受热程度不一样,烘烤时间也都不一样哦!
需要自己判断,拿捏!


材料(A)的蛋白以快速一口气打至粗泡,分3次加入原蔗糖,
继续搅打至提起蛋白霜时有1寸的长度备用。



 牛油加入细砂糖用打蛋机搅打至发,蓬松状,
加入蛋黄继续用打蛋机搅打均匀,切记搅打均匀后再加入下一个,
分两次加入香蕉泥搅打均匀,直接筛入低筋面粉,由底往上翻拌均匀,
最后分2-3次加入打发的蛋白霜,用打蛋器由底往上翻拌均匀,
然后倒入纸杯里,在表面撒上适量干椰丝和放上香蕉片,即可烘烤。


完成!


8 条评论:

  1. 好久没有吃到这类充满香气的蛋糕了。
    我需要闭关忍一忍哦!因为我在年初三就开始身体不舒服生病了。所以趁机会休息一下。

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    1. 天气变化无穷,加上新年期间吃很多的好料,要多喝水,多休息。。。*^_^*

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  2. 嗅到浓郁的牛油香啦.....

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  3. 不管第一还是第二次拍的,我都觉得很好看!
    祝你元宵节快乐!

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