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2017年7月18日星期二

起司馒头 Cheese Steamed Buns


从去年想到今年,终于搞出来啦!
完成后成品,真的很讨喜啦!大爱!


之前对其口感非常的有疑惑,待蒸好试吃了一个,
我的天呀!好好吃哦!芝士跟馒头,超搭的嘛!
尤其是我家的哥哥,很爱很爱很爱,一直说好吃好吃😘😘


所以这起司馒头,没两下子就吃完啦!
所以我又可以再做咯!
没做过没吃过的朋友,值得一试😘




材料与做法

(A)
清水 - 140g
即溶酵母 - 3g(1/2t + 1/4t)

(B)
包粉 - 250g
海盐 - 1g(1/8t)
糖 - 30g
葡萄籽油 - 10g

(C)
橙色芝士片 - 4片

我是用手揉,揉面时间大概在5分钟之内完成。
没有包粉,可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉,其吸水量都有所不同。


我用这种芝士片。


材料(A)的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解,
倒入材料(B)里拌均匀。


面团不用特地揉到表面很光滑,但是要三光,
即手光,面团光,桌面也光,
因为面团在休面松弛过后,就会变得很光滑的了。


把面团擀成长方形,左边1/3往中间折。


右边1/3也往中间折,成小长方形。


将面团打横放,再杆开成长方形,
反面稍微再杆开均匀,铺上芝士片。


卷起,分好所需的大小,我分成12份。


如图切开,然后用馒头纸垫着,直接放在蒸笼里。


大概卷了这些圈。


卷好,发酵20-30分钟。
忘记拍蒸好的。


卷好,发酵20-30分钟。
忘记拍蒸好的。


大火水滚起算蒸15分钟,
蒸好开盖5分钟透气,即可趁热享用。

我的蒸笼盖坏了,所以才会包着布。


蒸好咯!好诱人啊!


芝士控的我,受不了!


我先吃咯!呵呵!





~ENJOY~


8 条评论:

  1. 达人,你真的好棒,好棒喔。搞到我有冲动要学做馒头了。哈哈!!

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    1. 妳会做面包,馒头就不难,做做做,容易又好吃😘

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  2. 哇!垂涎欲滴啊!
    再加上美图。。。太赞了啦!

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  3. 妳的蒸笼盖坏了 所以才会包着布

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