最近我家有很多不同口味的馒头会分享，这次加了黑糖蜜，
馒头有股淡淡的黑糖蜜香味儿，很好吃！
剩下了一点点的黑糖蜜，霸占了整个罐子，非常顶位子，
所以直接用掉做成馒头，罐子也可以清洗啦。。
然后。。。也可以开一包新的黑糖蜜，再倒入罐子里😂
因为清货是为了用货，用货是为了补货，补货是为了继续清货。。。
所以是没完没了的，这就是女人，我就是这样子的一个女人😅
这一次的面团不用手扯，换成用刀切，
蒸好的馒头虽然没有预期般的效果，但还是不错下的，
所以还是得拍照，然后记录在部落格，留着回味😁
材料与做法
（A）
清水 - 140g
即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）
（B）
包粉 - 125g
普通（中筋）面粉 - 125g
普通（中筋）面粉 - 125g
海盐 - 1g（1/8t）
黑糖蜜 - 30g
植物油 - 10g
材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀。
再揉成表面光滑的面团，滚圆休面5分钟。
即手光，面团光，桌面也光，
因为面团在休面松弛过后，就会变得很光滑的了。
我是用手揉，揉面时间大概在5分钟之内完成。
没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同。
面团滑面朝上，如图杆开。
反面，再杆开，从左边如图卷起。
成长条形。
再用双手搓均匀，如图叠起，
然后稍微揉几下好让面团可以有些许粘合。
切成六份。
切好，发酵20-25分钟，蒸好。
切好，发酵20-25分钟，蒸好。
大火水滚起算蒸15分钟，
蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。
我的蒸笼盖坏了，所以才会包着布。
蒸好的刀切开花馒头。
最美的一粒，哈哈哈！
每次拍完照片之后，如果有时间都喜欢尝试拍一些自拍照，
因为不是特地为了要自拍而构的图，所以就以最简单的，只是加了双手的自拍照，
来来去去就只是拿馒头，拔馒头，撕馒头，拿碗，模碗，捧碗。。等等等等。。
最后一张拿着蒸笼的自拍照片，其实是一开始就想好要这样拍了的，
但是因为就只有一个pattern嘛。。。所以后来还是随便构图，随便拍，然后再自拍。。
喜欢的朋友可以慢慢欣赏，不喜欢的朋友可以跳过哦。。
~ENJOY~
请问需要蒸多久呢？
回覆刪除大火蒸15分钟😁
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