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2021年1月24日 星期日

酸种欧包#13#14 Sourdough Bread#13#14


第#13#14粒酸种欧包,1314一生一世。。
满意的外表,但虚有其表😅


我在想,如果没有一时的手痒和好奇,这应该会是很满意的其中两粒了吧!
但偏偏就事与愿违,脑和手不协调,去调高了一格冰箱的温度。。。
而我整形好的面团又放在出冷风的那个位子。。结果你懂的。。面团一边被冷冻了!
看切片图就懂了,一边的气孔开得均匀,一边的气孔开不完,气死宝宝了!


不过还是那句,经一事长一智,经验就是这样累计得来的,是好事也!
第一次尝试割叶子,先用牙签来画个叶子轮廓,再用锋利的刀子沿着线割。。。
在这里又有点小状况,割好的叶子忘记在轮廓边再加刀割深一些。。
哎呀呀~~又是累计经验的时候!













~ENJOY~

 

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