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2015年2月5日星期四

紫菜脆皮片


每年的新年,总是与薄饼皮(春卷皮)脱离不了关系。。。
总是会很自然的从超市带回几包,开始一年一度的亲密关系!


也总是喜欢等到年关靠近,才来粘粘粘,卷卷卷,剪剪剪,炸炸炸,烤烤烤,
然后再拍拍拍,选选选,写写写,最后就做个记录,分享于部落格。。。嘻嘻!
 我是第一次做这个杯灯的紫菜脆皮片,很容易做,材料简单制作又快速,而且本钱超低!
外面卖的价钱都好高,但是高归高,想吃又懒惰动手的时候,还是会买来吃啦!


材料与做法

薄饼皮(春卷皮),原味紫菜,蛋白(抹薄饼皮用)


薄饼皮(春卷皮)和原味紫菜。


取一片薄饼皮(春卷皮)均匀的抹上一层蛋白,
然后取一片原味紫菜粘在薄饼皮(春卷皮)上,
用手按压,反面再按压,直到薄饼皮(春卷皮)与原味紫菜完全沾粘在一起。
都粘好了之后,如图剪成小片,即是一分为四,再叠在一起,一分为二,
再叠在一起,一分为四,也可以剪成自己喜欢大小的形状。


Buruh(劳工)牌子的油和油炸锅。

婶婶告诉我,用Buruh(劳工)牌子的油来炸,饼会没有很重的油炸味,
即使搁置一段时间也不会有很浓郁油臭味。


我是用油炸锅来炸,把油倒进油炸锅里,待油热了加入剪好的紫菜薄饼皮片,
炸到有点金黄色,捞起放在铺了吸油纸的烤盘上吸油,
然后再倒入另外一个也是铺了吸油纸的烤盘上,放进烤箱里,
以150度,上下火,烤5分钟逼出多余的油,烤好后待凉即可装罐密封。

炸的时候用筷子稍微划开饼皮,避免沾粘在一起。
炸过的饼片再放进烤箱烤个5分钟,可达到去油的效果,饼片也较干爽,爽脆。


看,逼出来的油份,多吓人,多恐怖!



完成!


I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether


This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,
Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

&



29 条评论:

  1. 哦!原来还要再入烤箱逼出油来呀!下次学你这样做!^^
    你都炸的很美,我的丑丑的呢!><

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    1. Daisy 妳好。。。^^
      嗯啊,我每次炸东西都会放进烤箱烤一下子去油,不那么油腻。

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  2. 啊,有钱入口袋了! 原来这样能逼出多余油份。。 谢谢分享窍门。。谢谢链接最棒食谱

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  3. 装修后的新家好清新、漂亮哦。
    这个紫菜脆皮片看起来好美味,谢谢你的分享~

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    1. 谢谢Irene。。。^^
      久不久装修一下,才不会觉得显嘛,哈哈!
      不客气哦!

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  4. 我也快快把钱进口袋,谢谢分享!
    这个安哥很喜欢吃的,批发卖1kg rm55.00,超贵的。

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    1. 安迪漾,不客气。。。^^
      就是外面卖很贵,所以得空就自己做咯。

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    1. Baby Sumo,is really nice and crispy......and very easy to do it......hehe!

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  6. 我比较不喜欢在家里炸。可以请问吃吗?

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    1. Ann,当然可以,哈哈!也可以试着用烤的。。。O(∩_∩)O

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    2. 你好~ 如果用来烤的话~ 请问做法如何?

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    3. sky babe,我没有试过诶,不好意思啊!
      但是我觉得跟一般烤饼干一样,低温慢烤,只是会比较花时间。

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  7. 好棒,炸得真美!我也学到一招了,谢谢你的分享^_^

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  8. 炸了芽菇,就懒得再炸。我没吃过,你也请我吃吧! 嘻嘻

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    1. 薇,我会把所有要炸的一天一点慢慢做好收冰箱,然后一次过炸,方便又省工。

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  9. 这个我超爱吃。不过我没在家里炸。

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    1. Grace,用油炸锅炸不会整个厨房油油的,还是妳可以试着用烤的。

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    1. 对咯,自己做很便宜,但是也是一个工咯,尤其是炸的,很多人都会先怕怕!

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  11. 我啊,这个想做那个想炸,可惜现在有点忙,这饼干应该没得出产了,请吃请吃 哈哈哈
    谢谢妳支持最棒食谱,终于等到你家的年饼咯

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    1. 我也是这个想做那个想做,但都只是得个想字,哈哈哈!
      我都是等靠近新年才做的,太早做怕不耐。。。*^_^*

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  12. Very pretty! I have not tried this but I can imagine the flavour because I love seaweed!

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    1. u must try it,and u will love it very much......haha!

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