蟹柳脆饼

第一次炸蟹柳，因为好奇，想亲身体验制作过程，原来真的是非常简单！
这种无需食谱的简单年饼零食，我最喜欢，也最ngam我啦！

每年都是大姑炸了拿一罐给我的，所以我都不用炸，
今年心血来潮，想要完成很多去年想要做，却懒懒没有行动的无需食谱年饼零食，
今年终于下订决心，我一定要完成，所以不管三七二十一还是二十二，
趁有去超市时，先买了两包蟹柳回家再说。。呵呵！

材料与做法

KAMI牌子的蟹柳

这个牌子的蟹柳炸好后口感是酥脆的，不是硬扣扣那种，我喜欢！
因为吃的时候不用担心会“插”到牙龈，或咬到牙齿软牙龈痛。

掰开蟹柳再拔成自己喜欢的宽度。

Buruh（劳工）牌子的油和油炸锅。

婶婶告诉我，用Buruh（劳工）牌子的油来炸，饼会没有很重的油炸味，

即使搁置一段时间也不会有很浓郁油臭味。

我是用油炸锅来炸，把油倒进油炸锅里，待油热了加入拔好的蟹柳，

炸到有点金黄色，捞起放在铺了吸油纸的烤盘上吸油，

然后再倒入另外一个也是铺了吸油纸的烤盘上，放进烤箱里，

以150度，上下火，烤5分钟逼出多余的油，烤好后待凉即可装罐密封。

炸的时候用筷子稍微划开蟹柳，避免沾粘在一起。

炸过的蟹柳再放进烤箱烤个5分钟，可达到去油的效果，蟹柳脆饼也较干爽，爽脆。

看，烤过后所逼出的油份。

完成！

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether

This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,

Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

&

This post is linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" 

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.