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2015年2月7日星期六

蟹柳脆饼


第一次炸蟹柳,因为好奇,想亲身体验制作过程,原来真的是非常简单!
这种无需食谱的简单年饼零食,我最喜欢,也最ngam我啦!


每年都是大姑炸了拿一罐给我的,所以我都不用炸,
今年心血来潮,想要完成很多去年想要做,却懒懒没有行动的无需食谱年饼零食,
今年终于下订决心,我一定要完成,所以不管三七二十一还是二十二,
趁有去超市时,先买了两包蟹柳回家再说。。呵呵!


材料与做法

KAMI牌子的蟹柳

这个牌子的蟹柳炸好后口感是酥脆的,不是硬扣扣那种,我喜欢!
因为吃的时候不用担心会“插”到牙龈,或咬到牙齿软牙龈痛。



掰开蟹柳再拔成自己喜欢的宽度。


Buruh(劳工)牌子的油和油炸锅。

婶婶告诉我,用Buruh(劳工)牌子的油来炸,饼会没有很重的油炸味,
即使搁置一段时间也不会有很浓郁油臭味。


我是用油炸锅来炸,把油倒进油炸锅里,待油热了加入拔好的蟹柳,
炸到有点金黄色,捞起放在铺了吸油纸的烤盘上吸油,
然后再倒入另外一个也是铺了吸油纸的烤盘上,放进烤箱里,
以150度,上下火,烤5分钟逼出多余的油,烤好后待凉即可装罐密封。

炸的时候用筷子稍微划开蟹柳,避免沾粘在一起。
炸过的蟹柳再放进烤箱烤个5分钟,可达到去油的效果,蟹柳脆饼也较干爽,爽脆。


看,烤过后所逼出的油份。



完成!


I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether


This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,
Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

&


19 条评论:

  1. 很羡慕你,炸了一款又一款,都是香香脆脆的好料。
    而且看你用电炸锅,方便得很,相信火候也稳定,搞到我开始对它有兴趣了。
    还有那“150度,烤分钟”, 把多余的油给逼出来,太管用了,谢谢你。

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    1. 安迪漾,油炸锅是比较方便炸,但是就是需要用到比较多的油,有好有不好,没有十全十美,哈哈!
      我是一次过做好要炸的,然后一次过炸,但就是没有办法一次过分享,还有两款加料的在排着队,哈哈!

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  2. 电炸锅的小吃,脆而不腻。。健康,吃了无愧疚感。。。赞

    谢谢链接最棒食谱

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    1. 油炸锅是真的很方便,不会炸到整间家都是油烟味,而且我是在抽油烟机下面炸的,烟直接被抽掉,所以家里不会油油腻腻的,不然我哪会这么勤劳啊,哈哈!

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  3. Hi Sharon,
    你真细心,样样都分享的很详细!
    用电炸锅真的是非常方便也省下很多清洗的工作!
    谢谢你的分享。
    mui

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    1. Mui,只是分享心得,嘻嘻!
      真的是很方便,不会油腻腻的。

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  4. 我本来也想要炸蟹柳的,可是我家公已经买了很多,所以要等下一年了!
    你炸得很美呢!

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    1. 谢谢Daisy。。。^^
      平时想吃的时候也是可以炸来吃的

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  5. 突然
    我想到
    我的油炸锅咧?

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    1. 38,我的这个油炸锅已经是收在比我还高的厨房橱柜里了,只有新年,它才有机会被用,哈哈!

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    2. 真的要去把它找出来
      到底被我收在那里了吓

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    3. 哦。。妳一定要努力想起哦,不然hor,收太久没用怕会去荷兰。。。><"

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  6. 你家的buruh油用完啦。。。哈哈哈哈

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    1. 是咯,倒完了才想到要拍照,哈哈哈!

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  7. 哈哈 我昨天去找這個牌子的螃蟹条找不到

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    1. 我在giant买的,买的时候还有很多,可能靠近过年了很多人买吧!

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  8. Hi Sharon,

    If you have a spare bottle of this, can you please pass me one? :p

    Zoe

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    1. Zoe,sure...of couse can....hahaha...……^^

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  9. Ah sometimes I wish I dont have deep frying ban in my kitchen... wish to make all those CNY goodies that require deep frying.

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