肉松脆皮卷

今年的肉松脆皮卷，尝试了新的卷法，就像糖果一样，好美哦！

而且真的真的，比起传统条状的卷法，来得更简单更快速，没几下子就卷好了！

忘了告诉大家，我家的烤箱修好咯！好家在啊（福建话 ho ka zai）。。。哈哈哈！

原来的原来只是Timer坏掉而已，就是这个原因才导致那天烤箱有烧焦味，

换了个新的Timer，现在没事了，我的安全感又回来咯！

烤箱一修好，我这个主人马上就开工炸年饼去，（很显然我不是一个好主人，哈哈！）

因为炸好后的年饼，我还会以烤箱来烤个5分钟，可以逼油啊！

材料与做法

薄饼皮（春卷皮），肉松

薄饼皮（春卷皮）和肉松。

薄饼皮（春卷皮），以铁尺和滚刀，切割成8片。

我是一次过切割很多片。

取一片薄饼皮，加入适量的肉松，卷起，再打一个死结，即完成。

卷好的肉松脆皮卷 ，有如糖果形状。

Buruh（劳工）牌子的油和油炸锅。

婶婶告诉我，用Buruh（劳工）牌子的油来炸，饼会没有很重的油炸味，

即使搁置一段时间也不会有很浓郁油臭味。

我是用油炸锅来炸，把油倒进油炸锅里，待油热了加入卷好的肉松脆皮卷，

炸到有点金黄色，捞起放在铺了吸油纸的烤盘上吸油，

然后再倒入另外一个也是铺了吸油纸的烤盘上，放进烤箱里，

以150度，上下火，烤5分钟逼出多余的油，烤好后待凉即可装罐密封。

炸的时候用筷子稍微划开饼卷，避免沾粘在一起。

炸过的饼卷再放进烤箱烤个5分钟，可达到去油的效果，饼卷也较干爽，爽脆。

看，逼出来的油份，多吓人，多恐怖！

完成！

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether

This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,

Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

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This post is linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" 

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.