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2015年5月13日星期三

芒果优格麦芬 Mango Yogurt Muffins


特地去超市买了两罐大罐的原味优格,希望在LTU的优格月,
可以有一点点的贡献,一两帖的分享。。。^^


刚好家里还有些芒果,就先拿来做这个口感绵密,湿润又松软的芒果优格麦芬吧!
再配上一杯香香浓浓的咖啡,就是让人满足得不得了的早餐和下午茶了呢!


其实每每会做麦芬,有时候并不是特别想吃,
而是不想有任何电器,搅打所发出的噪音!
还有,当懒懒不想动,但又想吃的时候,
真的,第一个想到的就是麦芬,因为简易快速,又美味!




我用这个品种的芒果,香气逼人!

材料与做法

(A)
鸡蛋 - 1个(Omega 蛋)
葡萄籽油 - 30g
原味优格 - 100g
海盐 - 1/4小匙
原蔗糖 - 40g

葡萄籽油可换各种液体油。

(B)
特幼超低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙

以上粉类搅拌均匀备用。

(C)
芒果丁 - 100g

模具

麦芬纸杯 - 5个
Size - D6cm x H4.5cm

温度

180度,上下火,25-30分钟
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)


原味优格和芒果丁。


材料(A)依次序倒入大碗里,搅拌均匀,直接筛入材料(B)
由底往上翻拌至面粉全部湿润,加入材料(C)稍微拌一拌,
然后倒入纸杯里,即可烘烤,烘烤出炉,待微温或者全凉了即可享用。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒,但是不要再继续翻拌了,
以免麦芬面糊产生筋度,影响其口感。
而且拌均匀的面糊最好马上烘烤,麦芬才会充份的膨胀,才会好吃!



完成!


This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Cheryl of Baking Taitai


29 条评论:

  1. Hi,想问妳一下 如果买了优格有芒果丁在里面 也是放200g?(100g优格+100g芒果丁)谢谢你 太爱来妳这寻宝了

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    1. Hi Anita,如果是我,我一定会把芒果捞起来再秤,因为我的芒果丁很多嘛,哈哈!
      而且那种优格会比较稀,要酌量增加,避免水份过多,和麦芬烘好会缩。
      谢谢妳喜欢我这里。。*^_^*

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  2. 这麦芬看起来真的很简单做呢~
    我先把食谱Mark起来,呵呵
    谢谢妳的分享哦~

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  3. 香香的芒果满分把我给引进来,我来陪你喝咖啡吃满分,然后叫我怎么烘美美的戚风。

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    1. 谢谢安迪漾。。。*^_^*
      有机会真想可以一起喝咖啡,聊聊天。。。哈哈!

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  4. 不懂做么我就是不爱马芬粗粗的口感。。呵呵
    我来看你的照片,越来越专业了。。。

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    1. 莎莉,这个加了优格的麦芬,一点都粗,很好吃啊!

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  5. 满分我很少做,家人都不爱,我和你讨一杯来吃,可以吗? :)

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  6. 哇!里头藏了满满的果肉,太诱人了!!芒果身材可棒了~“S"字形身材哦~!哈哈

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    1. 婉婉,是的,满满的芒果肉,太诱人了。。。还有,吃了身材也会变S字形哦!哈哈哈!

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  7. 第一次看过马芬里加果肉,真的很特别,味道一定一级棒哦!

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  8. Sharon你好, 初次到你家拜访, 就闻到香气逼人的芒果。你还把它切丁放入马芬里,肯定又香又好吃!谢谢你的分享及参与优格之旅小拇指赞好活动!

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    1. Cheryl您好,欢迎到访哦。。。*^_^*
      是真的很香很好吃,很快就吃完了。

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  9. 呜呜,现在才知道家里三个食神不爱芒果做的东西,我没得做

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    1. 我家的芒果很laku的,哈哈哈!

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    1. 谢谢您噢,因为没有做过任何蛋糕的经验,所以材料我都不懂,呵呵

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    2. 我刚开始是先学做麦芬的,从简单的做起,慢慢累计经验。

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  11. 我用自己做的yogurt。烤了两次,里面还是不熟

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    1. Rachel,自家做的优格通常是会比较稀,妳做的会稀吗?如果比较稀的话,要减少份量,不然水份太多麦芬会很湿。至于里面不熟是温度的问题吗?我用180度上下火,25-30分钟,肯定熟。

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