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2015年5月31日星期日

果干柠檬优格麦芬


柠檬戚风蛋糕剩了一些柠檬汁,做优格戚风蛋糕也剩了一些优格,
我就把剩一些的两者加在一起,再加入少许的黑加仑子干,
即变成非常美味可口的果干柠檬优格麦芬了!


加入柠檬汁,麦芬有点微酸,口感味道非常的清香,
加入优格,麦芬体就比较湿润绵密,不那么扎实又干干的,
而加入黑加仑子干,除了中和柠檬的酸,还可以增添口感,又酸又甜的,很棒哦!


各位亲,来,我们一起来饮茶吃麦芬。。。*^_^*



材料与做法

(A)
鸡蛋 - 1个(Omega 蛋)
葡萄籽油 - 30g
原味优格 - 80g
柠檬汁 - 20g
海盐 - 1/4小匙
原蔗糖 - 40g

葡萄籽油可换各种液体油。

(B)
特幼超低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙

以上粉类搅拌均匀备用。

(C)
黑加仑子干 - 随意(我是随手一抓的份量)

模具

不沾纸杯 - 6个
Size - D5.5cm x H3.5cm

温度

180度,上下火,25-30分钟
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)


 葡萄籽油和原味优格。


材料(A)依次序倒入大碗里,搅拌均匀,直接筛入材料(B)
由底往上翻拌至面粉全部湿润,加入材料(C)稍微拌一拌,
然后倒入纸杯里,即可烘烤,烘烤出炉,待微温或者全凉了即可享用。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒,但是不要再继续翻拌了,
以免麦芬面糊产生筋度,影响其口感。
而且拌均匀的面糊最好马上烘烤,麦芬才会充份的膨胀,才会好吃!



完成!


This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Cheryl of Baking Taitai


6 条评论:

  1. 正好下午茶时间,看了肚子咕咕叫!
    请允许我拿走2个,谢谢咯:)

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  2. 酸酸甜甜肯定很好吃!我的肚子也在咕咕叫了~ (^_^)

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  3. 已经看上你家好几个优格马芬了,有时间就来尝试一下!这个柠檬味也不错!

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  4. 今天我真的是要认真的吃几个蛋糕, 太饿了!

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  5. Hi Sharon,

    These muffins are awesome! I see that you have added many healthy ingredients in them.

    Zoe

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  6. Sharon, 我来迟了,没我的份了!喜欢你的茶杯,可爱哦!

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