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2015年5月24日星期日

白糖椰丝馅


纯纯香香又甜甜的白糖椰丝馅,是一款非常纯朴简单的好味道!
适用于糕点,包子和面包!


白糖椰丝的材料与做法


(A)
白糖 - 70g
清水 - 50g
海盐 - 1/4t
班兰叶 - 3叶

(B)
新鲜嫩椰丝 - 200g

(C)
玉米粉 - 1T
清水 - 2T
拌匀备用。

加入玉米粉是要增加椰丝的粘性,会更容易操作,纯属个人喜欢。


材料(A)倒入小锅里,慢火煮至溶,倒入材料(B)
炒至干香(听到沙沙声),最后倒入材料(C)勾芡,
翻炒均匀至干水,呈粘性,待凉拿掉班兰叶,秤好所需份量,搓成圆形备用。

白糖椰丝馅的相关食谱


白糖椰丝面包(直接法)



白糖椰丝面包(低温发酵18小时)



白椰丝金瓜糕(龟糕)



完成!


4 条评论:

  1. 好雪白的白糖椰丝,可惜我没那么爱,但是我会在这学习和欣赏!^^

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    1. 黛丝,试过方知其美味,哈哈哈!

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  2. 谢谢老师的食谱
    一直找不到白椰丝的做法
    有些食谱只是蒸熟罢了

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    1. 我不是老师,我是全职家庭主妇。。。*^_^*
      不客气哦。。。*^_^*

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