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2015年5月8日星期五

双重巧克力咖啡布朗尼杯


哇,今天的部落格有很多的布朗尼,可以视吃个痛快!
来,欢迎大家也来一起视吃我的第一次布朗尼!


接触烘焙这么久,从来没有烤过布朗尼,因为听说口感很扎实绵密,
而且“搞搞”又甜数人的巧克力,已经让我却步,久久都不敢行动!
但是,试吃了我的第一次布朗尼之后,咦。。。不会扎实咧。。。
口感是松软绵密又湿润,味道是香香浓浓又淳淳,和淡淡的咖啡酒香,
尤其是酥脆的表面,搭上柔软的内部,外脆内软的,吃上一口,幸福满满!
再配上一杯同样也是“搞搞”的咖啡,差一点就忘了我是谁!


但是,对于我这个不是很会欣赏甜食的人,好吃归好吃,还是吃不多,因为会很腻啊!
所以我只做了少份量,就只有五杯,只好先到先得,哈哈!
会用纸杯是因为份量少,我又没有小模具,只好用纸杯,没想到还很漂亮!
看着烘烤完毕的布朗尼,怎么这么发啊?到底对不对呢?赶紧去谷歌神了一回。。。
嗯~~~是没问题的。。。在试吃了之后,嗯~~~肯定是问题的!哈哈哈!


有时候觉得乌鲁鲁的蛋糕很难拍照诶!尤其是在接近傍晚的时候,更难!
这组照片是在傍晚6点30分至7点之间拍的,觉得还不错!



材料与做法

苦甜巧克力块 - 100g
有盐牛油 - 50g
有机原蔗糖 - 30g
鸡蛋 - 1个(Omega 蛋,50g)
Kahlua 咖啡酒 - 2T
高筋面粉 - 30g
黑可可粉 - 10g
烤香的核桃 - 30g(稍微捏碎)

高筋面粉和黑可可粉搅拌均匀,过筛备用。
制作布朗尼使用粉的份量极少,为了让布朗尼更有筋度更有口感,才使用了高筋面粉。

模具

不沾纸杯 - 5个
Size - D5.5cm x H3.5cm

温度

180度,上下火,25-30分钟
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)


巧克力块和有盐牛油隔水煮溶,取出加入原蔗糖搅拌均匀,
加入打散的鸡蛋搅拌均匀,加入Kahlua咖啡酒搅拌均匀,
加入过筛了的高筋面粉和黑可可粉搅拌均匀,最后加入烤香核桃搅拌均匀,
倒入纸杯(或模具),即可烘烤。



完成!


I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.


28 条评论:

  1. 用纸杯来做布朗尼,我第一次看过,还蛮不错的!
    我先来吃第一个杯子布朗尼!Em.........好吃,好吃!

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    1. 谢谢黛丝,用纸杯方便小份量。。。*^_^*

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  2. 被你的第一张照片吸引了,尤其那高高的架子,太好看了!
    喜欢喜欢。

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  3. Oh Oh 搞搞的杯子布朗尼,快快 pos laju 来。 like ~

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    1. 谢谢美娘子。。。*^_^*
      等我post laju 给妳 har,哈哈!

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  4. 美美的蛋糕,美美的照片!好喜欢蛋糕的颜色。我也和你一样第一次做布朗尼,因为之前吃过不好吃的布朗尼。可是却喜欢自己做的,不会像外面卖的那样扎实和死甜。

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    1. 谢谢咩咩。。。*^_^*
      对咯,误解了。。。哈哈哈!

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  5. 这组照片拍得好漂亮, very professional ~

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  6. Sharon,
    黑黑的brownie给您打扮的她美美!
    好喜欢!我要来喝茶。。嘻嘻~

    mui

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    1. 谢谢mui。。。*^_^*
      来,kaki 来,不要客气。。。哈哈!

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  7. 我完全被吸引了!也好想像你那样“忘了我是谁”。。。你会做吧?(请我吃,呵呵)

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    1. 哈哈哈。。。。婉婉,我一定会请妳吃的!

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  8. 昨晚你给我看是夜朦胧,今天看是jiak luck有够水的,
    赞啊!妹妹这次你真的花够心思了。。。哈哈

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    1. 呵呵。。。谢谢姐姐。。。*^_^*
      刚好有很好的灵感,可遇不可求咯!

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  9. 黑鲁鲁的布朗尼, 还能将它照到美美的, 厉害哦厉害!

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    1. 谢谢May。。。*^_^*
      乌噜噜的的确很难拍。

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  10. 好喜欢这黑噜噜的布朗尼!
    就不知要等到何年何月,这里的烘焙店才会卖黑可可粉...叹~

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    1. QiQi,妳住那里啊?我这里很容易就买到了。

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  11. 杯子形的布郎尼,好特别!我好喜欢黑黑的布郎尼~照片拍得很有感觉,‘水’。

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  12. 这布朗尼实在够黑,看到人家真喜欢
    想象着它的巧克力味道肯定非常浓

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    1. 跟妳的应该是差不多吧,呵呵!
      只是我的是比较乌鲁鲁而已!

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  13. 这个黑黑又美味的布郎尼,如果被HK看见,他一定吵我烘给他吃。一级棒!! :D

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    1. 那妳快快开给他看,然后烘给他吃,嘻嘻!

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  14. 请问不放Kahlua咖啡酒,可以用其它代替吗?谢谢

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    1. 其它色酒,或任何适合的液体都可以。

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