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2015年7月7日星期二

六色戚风蛋糕 Six Flavors Chiffon Cake


一时兴起,六种颜色,六种滋味,一次难忘!


突然的突然就心血来潮。。。然后心数手比的数了数又算了算,嗯~就六个颜色吧!
拿了六粒鸡蛋,六支汤匙,六个小碗和一个大碗,还有六种材料和粉。。。
准备好后就开始制作了,慢慢的开始有点后悔了,因为很多工啊~~~救命啊~~~
此时此刻,神都救不了我了咯,唯有硬着头皮继续下去,完成它!


当完成好所有的面糊后,心情竟然莫名的兴奋起来,因为终于可以玩“颜色”咯!
可是没有任何头绪,就随便吧,就一匙一个颜色的加入,
然后再来期待烤好后,会形成什么样的纹路。。。期待期待+期待!
还好结果没令我失望,感觉还不错,自然美!









材料与做法

原味蛋黄糊
蛋黄 - 1个
葡萄籽油 - 10g
 清水 - 15g
特幼超低筋面粉 - 20g

黑可可蛋黄糊
蛋黄 - 1个
葡萄籽油 - 10g
 清水 - 15g
特幼超低筋面粉 - 15g
黑可可粉 - 5g

可可蛋黄糊
蛋黄 - 1个
葡萄籽油 - 10g
 清水 - 15g
特幼超低筋面粉 - 15g
可可粉 - 5g

抹茶蛋黄糊
蛋黄 - 1个
葡萄籽油 - 10g
 清水 - 15g
特幼超低筋面粉 - 17g
抹茶粉 - 3g

红麴蛋黄糊
蛋黄 - 1个
葡萄籽油 - 10g
 清水 - 15g
特幼超低筋面粉 - 17g
红麴粉 - 3g

以上的不同口味的粉类与低筋面粉搅拌均匀备用。

咖啡蛋黄糊
蛋黄 - 1个
葡萄籽油 - 10g
咖啡粉 - 1小匙
 热水 - 15g
特幼超低筋面粉 - 20g

咖啡粉加入15g热水搅拌至溶解,待凉备用。

蛋白霜
蛋白 - 6个
原蔗糖 -90g

蛋白加上糖的重量等于多少g,用计算机先除6,
一次过打发后再取除出来的份量,各自加入蛋黄糊拌匀。

模具

22cm戚风中空模

温度

 以170度,烤40分钟,蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

做法过程请按原味戚风蛋糕



葡萄籽油和有机原蔗糖。


我是一汤匙不同颜色的蛋糕糊,慢慢倒入模具里,设计随个人喜欢。



完成!


This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: TEA) 
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Cheryl of Baking Taitai.


36 条评论:

  1. 原本我已经慢慢放下对“戚风”疯狂的心,
    可是你的六色戚风出现,我的心又开始痒起来!!
    天啊~~~

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    1. Rachel,不好意思啊~哈哈哈!

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  2. 好棒的五颜六色的蛋糕!超喜欢!

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  3. 哇,这五彩缤纷的蛋糕也太漂亮了吧,简直是艺术!棒极了! 

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    1. 就是妹妹你。。。。

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    2. 原来是妹妹美,不是做到叫tolong的蛋糕美。。。嘻嘻!

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    3. 蛋糕也美。。。
      六色还不美啊。。。。。?

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    4. 当然是美的咯,很多工咧。。。嘻嘻!

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  5. 服了你了! 太有勇气了!

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  6. Wow ! Very artistic visual effect ! Very unique 6 Flavors Chiffon Cake.

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  7. 还好没有白费力气完成,弄得好漂亮!

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    1. 谢谢黛丝。。。*^_^*
      对咯,几担心几下呢。。。哈哈!

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  8. 好美啊!手又痒了😄😄 好想也来一个成品。是20cm 模吗?

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  9. 六色戚风真的有够飘亮哦, jin sui jin sui!

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  10. 目前。。。。。。最强!!

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  11. Six flavours chiffon cake!!! Wow! Sharon, this combination looks amazing!

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  12. 我只能说 “你好强”。。佩服佩服。。

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