鲜橙皮茸蔓越莓小餐包（一次发酵法） Orange Cranberry Bread（Just Once Fermentation）

突然想隔天的早餐，可以吃到自家做的面包，

就快手快脚的打了面团，整形发酵烘烤去。。

赶时间的时候，一次发酵法的确是很好的选择，

面包口感也不输于直接法，所以赶时间的时候最喜欢。

加入了鲜橙皮茸，面包很香哦，加入了蔓越莓干，口感也提升了，

尤其是我家的哥哥与弟弟，更是大爱呀！一直说要吃有berries的面包，哈哈！

材料与做法

日清高筋面粉 - 250g

原蔗糖 - 25g

海盐 - 2.5g

即溶酵母 - 2.5g

全脂牛奶（冰） - 160g-170g
冷冻鲜橙皮茸 - 1T（大匙）

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的全脂牛奶，慢慢加入。

无盐牛油 - 25g

（待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（25g），直接加入材料里一起揉。

蔓越莓干 - 50g（剪小）

模具

四方模或长方形模

温度

170度，15-20分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样哦，需要自己判断，拿捏！

冷冻鲜橙皮茸的做法，请按这里。

面团薄膜。

一般的直接法做法。

面团揉好后加入蔓越莓干揉均匀，然后分成9份，

搓圆直接放进模具里进行发酵，待发至2倍大即可烘烤，

烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热，

然后马上脱模，待凉即可享用。

~ENJOY~