黑森林蛋糕~~~初体验

我的黑森林蛋糕之初体验。。。我终于实践了，兴奋！

从烤蛋糕体到完成装饰，花了2个小时多，而且中间还炒了两道菜，哈！

在有点小小的匆匆忙忙，紧紧张张之下完成，还好都顺利！

一开始学习烘焙，就立下心愿希望有一天，可以亲手完成一个黑森林蛋糕，

千等万盼，去年的樱桃季节因为对装饰蛋糕毫无经验，也就错过了。。。

现在趁着樱桃季节，不想再错过，心动不如行动，马上开工去！

终于我也完成了！真的是太太太开心了。。。哈哈！

软绵的蛋糕体，香香苦甜的巧克力，酸酸甜甜的樱桃，
好好吃哦。。。真的很好吃。。。嘻嘻！

黑可可戚风蛋糕体材料与做法

蛋黄 -  4个（Omega蛋）

玉米油 - 40g

清水 - 60g

底筋面粉 - 80g

黑可可粉 - 20g

蛋白 - 4个（Omega蛋）

细砂糖 - 70g

低筋面粉与黑可可粉拌均匀才过筛。
黑可可戚风蛋糕体做法过程请按原味戚风蛋糕

模具

6寸圆形活底模，3个圆形面包纸托

朗姆酒糖浆材料与做法

（A）

细砂糖 - 25g

水 - 25g

（B）

朗姆酒 - 1小匙

材料（A）加热煮溶，待凉加入材料（B），搅拌均匀备用。

装饰材料

新鲜樱桃 - 适量（铺内陷的切半去籽）

植物性鲜奶油 - 200g（打发，如下图）

鲜奶油打发备用，如图。
烤好凉了的蛋糕体切成三片，蛋糕盘中间抹上一点点的鲜奶油，
然后取一片蛋糕体放在上面（避免蛋糕底部滑，滑出蛋糕盘）。
刷上一层朗姆酒糖浆，抹上鲜奶油，均匀的铺入切半去籽的樱桃，
再抹上少许鲜奶油，覆盖着樱桃，叠上一片蛋糕体，
重复以上步骤，叠上最后一片蛋糕体，刷上一层朗姆酒糖浆，
抹上大量的鲜奶油，均匀的覆盖整个蛋糕表面，
苦甜巧克力刨成丝，放进冰箱让其变硬（5分钟），然后用手把巧克力丝铺满整个蛋糕，
然后做成自己喜欢的装饰即完成！

因为手有温度，所以我是分次铺上，分次刨巧克力。
也可以以刮板或其他工具代替，个人喜欢，个人方便。

我真的真的不会切蛋糕，美美的蛋糕总是给我切到蛋糕体鲜奶油沾到乱糟糟！

这三个小的只是随意在表面挤些鲜奶油，直接在鲜奶油上刨巧克力丝，

再放上新鲜樱桃装饰，然后让买樱桃给我的主人细细品尝。。。呵呵！

完成！