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2014年7月19日星期六

班兰椰香玫瑰馒头~~~绝配!


续班兰椰香喜板之后,因为实在是太香了,再加上玫瑰造型馒头也卷上瘾,
也是打铁趁热,赶紧再开工卷玫瑰去!同样的,还是天然的香香香!


我家哥哥也再次受邀当起模特儿来。。。嘻嘻!


卷了几次的玫瑰造型面团,自觉有比较上手了,也更像玫瑰了,呵呵!



材料与做法

(A)
即溶酵母 - 2.5g(1/2t + 1/8t)
清水 - 50g

(B)
包粉 - 250g
糖 - 25g
盐 - 1g
班兰叶水 - 80g
椰油 - 10g


材料(A)的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解,倒入材料(B)里拌均匀,
再揉成表面光滑的面团,滚圆休面5分钟,开始整形。
面团我分成20份,然后搓圆,杆成圆形薄片(差不多半cm),
直接叠上5片一排,如图,用手指在左右边(花蕾)轻轻按几下,
由底往上卷,用刀在中间切开,即变成两朵玫瑰花了,
直接放进蒸笼里进行发酵20-30分钟,视当时室温的温度而定,发酵完成后,
水滚起算大火蒸15分钟,蒸好后稍微开一点盖5分钟,让其透一透热,才取出。



玫瑰玫瑰我爱你。。。


完成!


6 条评论:

  1. 好美的玫瑰花,小姐,我可以要两粒吗?

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    1. 谢谢。。。*^_^*
      刚刚好,妳两粒,May一粒。。。呵呵!

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  2. 送我花一朵, 哦哦哦!

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    1. 好好好。。。就送妳。。。嘻嘻!

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