福州卤面~~~误打误撞初体验

本想煮碗羹来充当午餐，填饱我饿扁的肚子，

结果不小心又煮出了福州卤面的味道，好开心啊!

赶紧川烫一片的金瓜板面，淋上这误打误撞的福州卤汁，口感味道都对也，好吃!

在材料不是很足之下，这误打误撞的成功，真的让我太惊喜了。。O(∩_∩)O

原来我喜欢吃的福州卤面，不难煮啊！只是很可惜，没有竹笋。。><"

其实，最重要的是有加入足够的鱿鱼干，就一定会煮出福州卤面的味道。

而这手工的金瓜板面，也是朋友从Setiawan买回来给我的，很Q很好吃！

材料与做法

花肉 - 切丝

鱿鱼 - 切丝

红萝卜，包菜，黑木耳

金针菇

鸡蛋 - 打蛋花用

水 - 适量

调味料

盐，糖，酱青，黑酱油，耗油，蘑菇粉，适量胡椒粉和麻油

勾芡

玉米粉和适量水

福州卤面的卤汁是有点鲜甜的口感，而材料也是我就地取材，纯属个人喜好。

热锅，加入花肉丝炒香至出油，加入鱿鱼丝炒至香，加入红萝卜，包菜和黑木耳翻炒，

然后加入适量的水和调味料，煮滚后才加入金针菇，试好味道后勾芡，

一边搅拌一边倒入鸡蛋，形成蛋花，加入少许的葱茸酥，即完成！

板面汆烫至半软，过水，用干净的水煮滚再汆烫至熟，捞起备用。

煮好的福州卤汁淋在面上，撒上少许葱茸酥，即可享用。

可以搭配Kampung Koh辣椒酱，浙江醋，或Sambal一起吃，随个人喜欢，

我个人比较喜欢吃原汁原味，因为喜欢那浓浓的鱿鱼香味。。。

纯属个人做法，仅供参考。

要来尝一口吗？嘻嘻！

完成！