红糖咖椰 之 初体验 ~~~ Kaya

突然咖椰目来，马上买材料去，也不懂要买多少的浓椰浆，就随便买500ml吧！
回到家用手机马上谷歌神一下，一神就是Jane家，心想好吧，就跟随Jane的步伐吧！

Jane做的是焦糖咖椰，我把焦糖换成红糖，结果煮好的咖椰乌噜噜的，哈哈！
但是用红糖煮的咖椰，非常香，我很喜欢！谢谢Jane的分享！
原以为煮咖椰会是很难的事儿，结果出乎意料的容易，三两下就煮好了！
我很开心啊，因为我终于会煮咖椰了！

食谱参考自Jane's Corner

材料与做法

鸡蛋 - 5粒（Omega 蛋），过滤
红糖 - 230g
浓椰浆 - 300g
班兰叶 - 5叶

准备两个一大一小的锅，把钢架放入大锅里，加入水，淹盖钢架，
过滤的鸡蛋液倒入小锅里，加入红糖，才把小锅放入大锅里，
以蒸煮方式慢火煮至红糖溶，需不时搅拌，避免锅底结块。
加入浓椰浆和班兰叶，以同一个方向继续搅拌至顺滑浓稠，
然后倒入罐子，待凉了才盖上瓶盖，即可！
我喜欢有一点点的浓稠度，所以从开始煮到完成，用了20分钟。

咖椰的浓稠度随个人喜欢，喜欢稀一点的，蒸煮时间较短，
喜欢浓稠一点的，蒸煮时间较久些，甜度也是随个人喜欢而作调整。

完成！