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2014年8月15日星期五

红糖咖椰 之 初体验 ~~~ Kaya


突然咖椰目来,马上买材料去,也不懂要买多少的浓椰浆,就随便买500ml吧!
回到家用手机马上谷歌神一下,一神就是Jane家,心想好吧,就跟随Jane的步伐吧!


Jane做的是焦糖咖椰,我把焦糖换成红糖,结果煮好的咖椰乌噜噜的,哈哈!
但是用红糖煮的咖椰,非常香,我很喜欢!谢谢Jane的分享!
原以为煮咖椰会是很难的事儿,结果出乎意料的容易,三两下就煮好了!
我很开心啊,因为我终于会煮咖椰了!


食谱参考自Jane's Corner

材料与做法

鸡蛋 - 5粒(Omega 蛋),过滤
红糖 - 230g
浓椰浆 - 300g
班兰叶 - 5叶


准备两个一大一小的锅,把钢架放入大锅里,加入水,淹盖钢架,
过滤的鸡蛋液倒入小锅里,加入红糖,才把小锅放入大锅里,
以蒸煮方式慢火煮至红糖溶,需不时搅拌,避免锅底结块。
加入浓椰浆和班兰叶,以同一个方向继续搅拌至顺滑浓稠,
然后倒入罐子,待凉了才盖上瓶盖,即可!
我喜欢有一点点的浓稠度,所以从开始煮到完成,用了20分钟。

咖椰的浓稠度随个人喜欢,喜欢稀一点的,蒸煮时间较短,
喜欢浓稠一点的,蒸煮时间较久些,甜度也是随个人喜欢而作调整。



完成!


12 条评论:

  1. 粘苏打饼干的好好吃哦。我也喜欢这个古老的吃法。嘻嘻嘻 。。。

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    1. 古老的吃法,永远都吃不腻,因为多了那份古早味。。。哈哈!

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  2. 哇,20分钟就搞定了,不用罚站。太棒了!

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    1. 嗯,可能温度高了点,下次要调再小试看。

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  3. 很像朱古力酱哦!
    这个就不会在我家出现,因为我不爱kaya,很怪一下hor!

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    1. 哦。。。我很爱的啊!哈哈!

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  4. 哇。。。很棒哦
    我也喜欢沾在苏打饼还有油炸鬼呢。。嘻嘻嘻

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    1. 哦,油炸鬼我没有试过哦,哈哈!

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  5. 黑黑的Kaya,好特别!
    可惜家人很少吃,就没想过要煮了。

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    1. 我很黑,可是我很美味。。。哈哈!
      对咯,少吃真的不懂要怎样煮。

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    1. 我也是以为会很难,煮了之后才知道,真的不难。。。*^_^*

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