红薯椰丝球 Ondeh-Ondeh

我的Ondeh-Ondeh初体验。。。不错吃哦！呵呵！

去了娘子，QiQi，May，莎莎家学习，谢谢她们的分享！

制作这椰丝球真的很快速很容易，但是却被我一拖再拖。。。-_-||

所以等有去巴刹时，也没用多加考虑，马上就买了新鲜椰丝回家去！

回到家收拾好就谷歌神一神，结果都是些较熟悉的格友，看一看，读一读，

虽然简单，但是刚刚开始包裹的时候，还是捏破了几粒，

唉～万事起头难，看似容易做时难，拿经验啊！

材料与做法

糯米粉 - 150g

红薯泥 - 150g

滚水 - 60g

清水 - 适量（我大概加了40g）

清水要视红薯泥的水份多少而加入。

馅料

椰糖 - 60g，切碎

红糖 - 40g

椰丝沾料

新鲜嫩椰丝 - 100g

盐 - 1/2t

班兰叶 - 5叶，洗净剪小

 椰丝沾料搅拌均匀，以大火蒸5分钟，待凉备用。

椰糖切碎和红糖拌匀备用。

红薯以大火蒸至软，再压成泥，直接加入材料里揉成软硬适中的面团，

分成20份，搓圆按扁，放入馅料，裹好再搓圆，

煮滚一锅水，把裹好的小圆球加入煮至熟浮起，捞起加入冰水里浸5分钟，

让其更Q，捞起倒入椰丝沾料里均匀的沾上椰丝，即完成，即可享用！

这是我的初体验，去了娘子，QiQi，May，莎莎家学习，谢谢她们的分享！

完成！

(August Event : Flour)

This post is linked to the event,Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe