黑豆奶豆渣核桃果干面包（直接法）

明明是圆形的篮子，怎么给我做到变椭圆形啊？哈哈哈！

管它是圆的还是椭的，好吃最重要！外酥内软最重要！

心血来潮自制黑豆奶来喝，滤掉的黑豆渣以往都是被丢弃，

自从学会烘焙之后，就很少会把豆渣给丢弃，通通都加入材料里面，一点儿也不浪费！

也加了我非常喜欢，越咬越香的核桃，还有酸酸甜甜，小小粒的黑加仑子干，
核桃的甘香和黑加仑子干的香甜，个人觉得好搭，加上外脆内软的面包体，
我实在是忍不住要说，真的真的真的是很好吃啊！很赞啊！
就连我的妈呀，是真的妈妈也，哈哈！也说，以后都只做这种面包好了，哈！

以前总觉得这类型的面包一定是硬kok kok的，所以一直以来都没有什么兴趣做和吃！
后来尝试了之后，惊觉其外酥内软的口感，卡兹卡兹的，原来是这么的赞啊！
哎哟~走宝啊！现在的我，对于这种软式欧包，越来越爱了。。。嘻嘻！

也是突发奇想，用洗菜的蓝子充当藤篮，效果图案也是不错哦！哈哈！

材料与做法

高筋面粉 - 230g

低筋面粉 - 20g

细砂糖 - 20g

海盐 - 2g

即溶酵母 - 3g

黑豆渣 - 50g

黑豆奶 - 130g

椰油 - 20g

黑豆奶的份量要视黑豆渣的干湿度而加。

核桃（烤香） - 30g
黑加仑子干 - 30g

模具

圆形洗菜的蓝子1个 - 撒上高筋面粉
蛋糕卷烤盘1个 - 撒上一层高筋面粉

温度

170度，20-25分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

揉面过程请参考一口芝士面包

面团揉好后取出摊开，加入果干，稍微揉匀（不用刻意揉得太均匀），
尽量把核桃和黑加仑子干包裹在面团里面。

第一次发酵45分钟后，反面继续发酵约20分钟，以便让面团可以充份均匀的发酵。

（时间方面要视室温温度的高低而做调整）

发酵完毕取出面团放在工作台上，不必按压排出空气，
直接再滚成大圆形，直接放进菜篮里进行最后发酵至2倍大，
然后倒在烤盘上，撒上一层高筋面粉，用小刀划出花纹即可烘烤。

这面团不需要按压排出空气，也不需要用擀面棍来擀，目的是要让里面的空气还在，

呈现不规则的洞洞，这样面团会比较蓬松，吃起来口感是松化的。

我在享用前，预热烤箱，再放进烤箱回烤5分钟，即可达到外酥内软，超赞！

完成！

(August Event : Flour)

This post is linked to the event,Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe