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2013年9月4日星期三

可可大理石杯子蛋糕


毫无头绪的临时决定要做杯子蛋糕,但又不想每次都做北海道蛋糕,所以就边准备材料边想。。。
突然想到。。。不如把杯子蛋糕体做成大理石纹路,然后蛋糕表面就做点小装饰吧!
至于是怎么样的小装饰还是毫无头绪。。。哈哈哈。。。继续等灵感。。。想想想。。。


还是先别想了,把蛋糕体先做好烤好再继续慢慢的想吧!突然。。。灵感又来咯。。。
想说不然蛋糕表面就挤上可可鲜奶油做装饰吧!至于是怎么样的裱花又要再想想了。。。
所以我说做这蛋糕是是毫无头绪的,只是靠当下的灵感! 哈哈哈。。。


蛋糕体烤好咯。。。可可鲜奶油也打好咯。。。
把可可鲜奶油装进了裱花袋绑好后,就把我所有的裱花嘴都拿出来,一个一个的试。。。
看看当下的心情,选择的会是哪一个。。。(因为很少裱花经验,所以必须一个一个的试!)


结果终于。。。看到一个当下心情喜欢的裱花嘴了。。。对了对了,就是它了!灵感来了,呵呵!
 马上装上心水裱花嘴,快手快脚的乱挤一轮。。。就是很随心的挤,因为我喜欢随心所呈现出的美!
然后再撒些巧克力粒装饰。。。嗯~~~~~ 还不错嘛!简单中又不失其美观,自觉很美!哈哈!


  好啦好啦。。。。老公可以和他朋友分享我这随心的杯子蛋糕咯。。。希望他们会喜欢!


材料与做法

原味
蛋黄(A) - 4个
玉米油 - 40g
牛奶 - 60g
 低筋面粉 - 70g

可可
蛋黄(A) - 4个
玉米油 - 40g
牛奶 - 60g
 低筋面粉 - 60g
 可可粉 - 10g

蛋白(A) - 8个
糖 - 120g
 (大概25个)

做法请参考香橙戚风蛋糕 ,可可粉加入低筋面粉一起过筛,蛋白霜打好后就均匀的分一半加入蛋黄糊里,翻拌均匀即可。


  一大匙原味,一大匙可可味加入纸杯里,再以小汤匙由下往上翻拌呈大理石纹路。 

温度

以160度(上下火),烤25分钟
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)


可可鲜奶油材料与做法

Topping Cream - 200g
可可粉 - 20g
 糖粉 - 20g


 Topping Cream加入可可粉和糖粉打发至不会流动即可。装入裱花袋,
待蛋糕凉了就可以在蛋糕表面裱出自己喜欢的裱花装饰。


 完成!


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