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2013年9月24日星期二

叁巴双鲜日本青瓜


最近几天的天气真的是热到爆,受不了,每天下午都开冷气。。。爽!哈哈哈!
但是越热的天气我就越想吃辣的,刺激的,以热攻热。。。爽!哈哈哈!
这道也是我最爱吃之一的古早味。。。我童年的古早味,最熟悉不过的古早味。。。


我喜欢这叁巴辣椒的口感。。。也习惯这叁巴辣椒的味道。。。只因那是我最传统最熟悉的古早味!
有时候在外面品尝到有关叁巴辣椒的料理,虽然一样是很好吃,但是怎样都还是觉得自家的古早味,
最能满足我从小到大已经习惯了的私房古早味。。。哈哈哈!就是这样简单的喜欢与习惯!


而且每次我只要炒这样子的一道,就可以扒很多饭了。。。。。
这道叁巴双鲜日本青瓜,需要大火快炒,全程大概五分钟就炒好!
大火快炒就是避免虾跟苏东会过熟,日本青瓜会太软,影响整体的口感,就没这么好吃咯!


青瓜的别名

黄瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜

 青瓜的功效与作用

味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,
清热利尿的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。 。


青瓜的营养价值

抗肿瘤
含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

抗衰老
含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,
能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

防酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,
特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

降血糖
-降血糖
所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,
血糖非但不会升高,甚至会降低。

减肥强体
青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,
青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

健脑安神
含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。


注意事项

性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

(转载自网路)


材料与做法

日本青瓜 - 切块
虾 - 去肠开背
苏东 - 洗净切片


调味料

 耗油


大火烧热适量油,加入虾爆炒半熟,加入黄瓜炒均匀。

加入苏东炒均匀,最后才加入叁巴巴拉煎辣椒和耗油炒均匀至熟即成!
(不用加水因为苏东和青瓜会出水)


完成! 


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