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2013年12月26日星期四

一翅三样


一翅三样。。。。。顾名思义,一支鸡翅膀,分三段,煮三样!
老黄瓜鸡小翅汤。。。黄金炸鸡拳。。。金针木耳蒸鸡中翅

老黄瓜鸡小翅汤



有时候做料理这玩意,真的是很奇怪,灵感来拜访时,会突然想出很多很不可思议的点子,
或平时甚少会做的事与料理。。。而突然的突然。。。就做了。。。就完成了!哈哈!
就因为突然的想到,平时煮鸡料理时,鸡小翅好像都是被忽略的,就想说不然取下拿来熬汤,
即不用丢弃,也不浪费,多好啊!


 材料与做法

老黄瓜 - 切块
蒜米 - 连皮拍烂
蜜枣 - 1粒
红枣 - 适量,洗净稍微按破
鸡小翅 - 汆烫洗净

调味料



把所有材料加适量水熬煮1个小时或至出味熟软,加入适量盐调味即可。


黄金炸鸡拳



肉质多又有点微粗的鸡小腿,最最最适合就是拿来焖煮或炸,而我也选着了炸。。。
这是我小时候爱吃的简易古早味哦!是令人久久难以忘怀的古早味!
久不久就来炸一次,怀念一下想当年,每每怀念一次必定会忘记一些,不敢想N年后还会记得多少!
就像现在孩子虽然还小,但是又有谁会记得他们都是怎样长大的?
日子一天天的过,记忆一天天的退,我还真的不记得啊!真惭愧!唯有靠照片来帮我记着。。。回忆!
还好我这个当妈的并不懒,帮宝贝们拍了很多很多的回忆照。。。哈哈!


 材料与做法

鸡小腿,黄姜粉,玉米粉,盐,少许糖提味

把所有材料捞拌均匀,再放进冰箱腌片刻。
烧热适量油,把鸡小腿炸至熟透呈金黄色,捞起再包上锡纸即可。


金针木耳蒸鸡中翅



肉质顺滑的鸡中翅,是众多朋友的最爱吧!不管煎炒煮炸,肯定都是超赞的!
而我选择了蒸,也是古早味哦!不过这是表姐教我的古早味,因为这道没印记在我仅有的记忆里!
但却是很好吃很好吃。。。


材料与做法

鸡中翅
木耳 - 切小块
姜 - 切丝
红枣 - 切丝
金针 - 去硬蒂,打一个结
小红葱 - 去皮拍烂

调味料

耗油,盐,蘑菇粉,酱青,麻油


将所有材料与调味料捞拌均匀,放进冰箱腌片刻。
中火蒸15分钟或至熟即可。(时间方面可视鸡块的大小或份量的多与少)



完成!


2 条评论:

  1. 好一个一翅三样,好厉害!
    每一样我都拿一些去吃咯!(*^__^*) 嘻嘻……

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    1. 哈哈!记得拿多一点。。。(^_^)

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