一半留着家里吃，一半就分享给有口福的朋友享用，
朋友说好吃，孩子更是喜欢吃！
材料与做法
蛋黄 - 5个（Omega蛋）
葡萄籽油 - 50g
原味优格 - 60g
香蕉 - 100g
低筋面粉 - 90g
可可粉 - 20g
香蕉加原味优格搅成泥备用。
低筋面粉和可可粉搅拌均匀备用。
蛋白 - 5个（Omega蛋）
细砂糖 - 70g
模具
20cm戚风中空模
温度
以170度，烤40分钟，蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
葡萄籽油加入蛋黄里搅拌均匀，加入香蕉泥搅拌均匀，
直接筛入低筋面粉，用打蛋器由底往上翻拌均匀，
面糊切记翻拌过度，以免影响口感。
蛋白以快速一口气打至粗泡，分3次加入原蔗糖，继续搅打至提起蛋白霜时有1寸长度。
蛋黄糊加入1/3打发的蛋白，用打蛋器由底往上翻拌均匀，再用刮刀把边边底部刮干净拌均匀，
才倒入剩下的2/3蛋白里，同样的也是用打蛋器由底往上翻拌均匀，才用刮刀把边边底部刮干净拌均匀，
既成戚风蛋糕糊，倒入模具即可烘烤，烘烤完毕一出炉，在桌子上轻“顿”一下散热，
然后马上倒扣，避免蛋糕塌陷，待凉即可脱模切片享用。
个人喜欢用汤匙炳或刀在面糊表面划痕，让其在烘烤的时候，能够“开花”均匀。
~ENJOY~
以170度，烤40分钟，蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
葡萄籽油加入蛋黄里搅拌均匀，加入香蕉泥搅拌均匀，
直接筛入低筋面粉，用打蛋器由底往上翻拌均匀，
面糊切记翻拌过度，以免影响口感。
蛋白以快速一口气打至粗泡，分3次加入原蔗糖，继续搅打至提起蛋白霜时有1寸长度。
蛋黄糊加入1/3打发的蛋白，用打蛋器由底往上翻拌均匀，再用刮刀把边边底部刮干净拌均匀，
才倒入剩下的2/3蛋白里，同样的也是用打蛋器由底往上翻拌均匀，才用刮刀把边边底部刮干净拌均匀，
既成戚风蛋糕糊，倒入模具即可烘烤，烘烤完毕一出炉，在桌子上轻“顿”一下散热，
然后马上倒扣，避免蛋糕塌陷，待凉即可脱模切片享用。
个人喜欢用汤匙炳或刀在面糊表面划痕，让其在烘烤的时候，能够“开花”均匀。
~ENJOY~
好猛烈的戚风大风，看来是有排吹了，哈哈。。。
回覆刪除nice chiffon !! very admiring you can bake a perfect chiffon cake !! thanks for sharing !!
回覆刪除照片好好看，蛋糕也很漂亮～
回覆刪除可以预测，你家即将刮起戚风浪涛，我好期待哦！嘻嘻。。
回覆刪除还有好喜欢你那kitchen玩具。。