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2016年4月14日星期四

超松软湿润香蕉巧克力麦芬 Super Soft & Moist Banana Chocolate Muffins


还是分享香蕉的烘焙。。。呵呵呵!
这个超松软湿润的巧克力麦芬,太美味太好吃了啦!


把剩下的几根香蕉,拿来做这个超松软湿润的巧克力麦芬,口感真的是太棒了!
加了日本进口的可可粉,加了香蕉泥,加了优格,再加香蕉块,70%巧克力钮扣,
和表面烤得脆脆的杏仁片,
太喜欢这样的组合了,我和孩子超爱吃!



材料与做法

(A)
鸡蛋 - 50g
原味优格 - 60g
葡萄籽油 - 30g
赤黄砂糖 - 25g
海盐 - 1/4小匙
熟透香蕉泥 - 100g

(B)
低筋面粉 - 80g
可可粉 - 20g
泡打粉 - 1小匙

以上粉类搅拌均匀备用。

(C)
切片香蕉 - 适量
70%纽扣巧克力 - 适量

(D)
杏仁片 - 适量

模具

纸杯 - 5个

温度

180度,上下火,25-30分钟
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)


香蕉泥。


材料(A)依次序倒入大碗里,搅拌均匀,
直接筛入材料(B),由底往上翻拌至面粉全部湿润,加入材料(C)稍微翻拌,
然后倒入纸杯里,再加入材料(D)在面糊上,即可烘烤。
烘烤出炉,待微温或者全凉了即可享用。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒,但是不要再继续翻拌了,
以免麦芬面糊产生筋度,影响其口感。
而且拌均匀的面糊最好马上烘烤,麦芬才会充份的膨胀,才会好吃!



~ENJOY~


4 条评论:

  1. 我也是超爱这样的组合呢,哑谜哑谜 :)

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  2. 这个真的好料,用了进口的可可粉肯定香。。呵呵
    可可粉也是在日本买的吗?

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  3. 好清新脱俗的一组照片,拍得真好!

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  4. I bet these are good and the pictures are so tempting as well. >o<

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