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2016年4月7日星期四

肉干芝士咸麦芬 Dried Pork(Bak Gua)Cheese Muffins


心痒痒。。手痒痒。。口也痒痒。。
抵不住难得的闲空,就去做了这个让人吃一个绝对不够的咸味麦芬!


做完这个麦芬,马苏里拉芝士条用完了,躺在冰箱里的肉干又少了一片,优格也越来越少。。。
顿时觉得清货的感觉真棒!但是通常都是这里清完,那里又再买新的,一直这样的循环着,
买。。清。。买。。清。。没完没了。。自欺欺人。。哈哈哈!


因为加入了马苏里拉芝士条在面糊里,所以蛋糕体内部会有蚂蚁窝路线,
也因为表面烤得焦焦的芝士条,这个咸味麦芬变得更可口,有点像在吃面包!
总的来说,我觉得吃一个绝对是不够的。。。最少要两个!


材料与做法

(A)
鸡蛋 - 1个(Omega 蛋)
葡萄籽油 - 30g
原味优格 - 100g
海盐 - 1/4小匙
原蔗糖 - 40g

葡萄籽油可换各种液体油。

(B)
特幼超低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙

以上粉类搅拌均匀备用。

(C)
 肉干1片 - 剪碎
马苏里拉芝士条 - 适量

(D)
马苏里拉芝士条,海苔粉各适量

模具

麦芬纸杯 - 4个

温度

180度,上下火,25 - 30分钟,烤10分钟后用锡纸盖着,避免避免芝士烤焦。
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)


原蔗糖,块状原味优格,剪碎肉干。


材料(A)依次序倒入大碗里,搅拌均匀,直接筛入材料(B)
由底往上翻拌至面粉全部湿润,加入材料(C)稍微拌一拌,然后倒入纸杯里,
撒上材料(D),即可烘烤,烘烤出炉,待微温或者全凉了,撒上糖粉即可享用。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒,但是不要再继续翻拌了,
以免麦芬面糊产生筋度,影响其口感。
而且拌均匀的面糊最好马上烘烤,麦芬才会充份的膨胀,才会好吃!




~ENJOY~


1 条评论:

  1. 这个我不敢吃,会爆卡哈哈。。
    我来看美美的照片就好。。。
    我家的冰箱也是永远都清不完似的。。哈

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