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2016年8月12日星期五

香蕉芝士椰丝麦芬 Banana Cheese Muffins


香蕉加芝士粉,也是很香哦!
表面再撒上干椰丝,加分哦!


其实最近我真的很忙,没有时间做烘焙,更不用说摄影,
很多时候都在外面买,但还是觉得自家做的最真材实料!
没时间做“多工”的,就来做简易又快速的香蕉麦芬吧!
加入香蕉泥的麦芬,口感很绵密,加入芝士粉的麦芬,增添了香味,很好吃!


照片也是赶时间随便咔嚓的,呵呵!


材料与做法

(A)
鸡蛋 - 50g(1颗低胆固醇蛋)
溶化的无盐牛油 - 40g
香蕉泥 - 200g
有机原蔗糖 - 40g
海盐 - 1/4t

(B)
特幼超低筋面粉 - 80g
芝士粉 - 20g
泡打粉 - 1小匙

搅拌均匀备用。

(C)
干椰丝 - 适量

模具

椭圆形烤盘 - 2个

温度

 以170度,烤30分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)


所有材料(A)加入大碗里用打蛋器搅拌均匀,加入材料(B)翻拌均匀,
不需拌得特滑,只要把粉类拌匀即可,然后把麦芬面糊倒入烤盘里,
撒上材料(C)即可烘烤。




~ENJOY~


4 条评论:

  1. 又香蕉,又起士,又椰丝,又好吃

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  2. 哇·。。好棒哦。。我也要做这个好吃的香蕉蛋糕!

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  3. 做了这个蛋糕不过失败了,里面的组织看起来像糕不像蛋糕,想请问是在哪个步骤必须加强呢?还是有分材料前后加入呢?

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    1. 加入粉时只需要拌至面粉湿润均匀即可,不要拌过度。
      如果以上做法没有问题,组织会像糕会不会是泡打粉的问题?
      因为我做的口感是很松软的(^_^)

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