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2018年6月2日星期六

芭娜娜优格麦芬 Banana Yogurt Muffins


前阵子,脸书的On This Day功能,
提醒了我这个超级好吃的芭娜娜优格麦芬,
所以。。。又见芭娜娜。。。好吃的芭娜娜。。。嘿嘿😊


这次做了双份食谱,加入了巧克力粒,撒上了老人麦片,
然后用买了很久的纸杯来烤,买的时候就是特地要拿来烤麦芬的,
结果收了很久很久很久。。。才拿来用😂😂😂


很喜欢这个配方,因为麦芬口感比较松软湿润,不噎喉。。
一口咬下,有芭娜娜,有巧克力粒,越吃越香,越咬越停不了口,
分分钟还会一个接一个。。。







材料与做法

(A)
鸡蛋 - 2个
植物油 - 60g
原味优格 - 200g
海盐 - 1/2小匙
原蔗糖 - 80g
植物油可换各种液体油。

(B)
特幼超低筋面粉 - 200g
泡打粉 - 2小匙
以上粉类搅拌均匀备用。

(C)
香蕉块 - 200g
巧克力粒 - 我随手抓两把

(D)
有机老人麦片适量

模具

麦芬纸杯 - 7个
Size - 高4.5cm x 宽7.5cm

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

200度,中层上下火,25-30分钟。
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)


原味优格,切小片的芭娜娜。


材料(A)依次序倒入大碗里,搅拌均匀,直接筛入材料(B)。


由底往上翻拌至面粉全部湿润,加入材料(C)稍微拌一拌。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒,但是不要再继续翻拌了,
以免麦芬面糊产生筋度,影响其口感。
而且拌均匀的面糊最好马上烘烤,麦芬才会充份的膨胀,才会好吃!


倒入纸杯里,撒上材料(D),即可烘烤,
烘烤出炉,待微温或者全凉了即可享用。


烘烤中。。






~ENJOY~


2 条评论:

  1. 看你家的照片是一种享受和提升。。。。棒棒滴!!

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  2. 进来您家事一种享受!嘻嘻嘻 。。。

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