蒜香辣焖三层肉白萝卜

久不久一定会煮一次，因为想念，想吃。。

别看它材料简单，做法容易，吃过方知其美味！！

十多年前吃过朋友煮过的那次之后，我无法自拔的疯狂爱上，

询问了朋友如何烹煮，原来材料就是那么的简单，煮法那么的容易，

但那味道与口感绝对会让人意想不到，我就是一吃就爱上！！

材料与做法

蒜米碎 - 100g

辣椒糊 - 150g

白萝卜 - 500g

三层肉1条 - 570g汆烫去血水

喜欢辣的朋友可以加辣椒糊。

调味料

白醋 - 3汤匙
盐，糖，蘑菇粉 - 各适量
 耗油 - 1汤匙
鱼露 - 大概半汤匙
清水 - 腌过三层肉即可

调味料没有一个准确度，都是大概的，请自行做调整。

烧热适量油，炒香蒜米碎至焦黄，加入辣椒糊继续炒香至油亮（出油）。

加入三层肉炒均匀后加入调味料拌均匀，才加白萝卜拌均匀，

然后转小火焖至熟软，即完成。

也可以把三层肉换成猪脚。

不需要放很多的白醋，只需要有微微的酸就行了，太酸会影响口感！

蒜米一定要剁碎，这样子汤底才会浓稠，更赞！

我用铁锅，所以只焖了40分钟肉质就软，而白萝卜也入味了。

看着看着口水都流了。。😂

拍完照片再加点三层肉和白萝卜，吃掉它！

~ENJOY~