香蕉牛油蛋糕 Banana Butter Cake

香蕉牛油蛋糕，好吃不卡油，

还是老样子，一杯美式，一片蛋糕。。

最近超想吃口感比较“厚重”的蛋糕，

因为又剩了香蕉，所以选择做香蕉口味的牛油蛋糕，

一口香香的牛油蛋糕，一口苦苦香醇的美式，好满足！

材料与做法

无盐牛油（软化） - 250g
原蔗糖 - 100g
鸡蛋 - 4个
香蕉泥 - 300g（用叉压）
海盐 - 1tsp（小匙）

低筋面粉 - 220g

泡打粉 - 1tsp（小匙）
苏打粉 - 1tsp（小匙）

所有粉类拌均匀，过筛备用。

我用的蛋一颗大概有50g - 56g，净蛋，没有包括壳。

这牌子的牛油好清香，不会腻！

模具

10cm宽 X 23cm长 - 铺纸

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

以160度上下火，预热烤箱最少15分钟，然后放入面糊直接烤40分钟或至熟透。

（时间与温度可依自家的烤箱温度而做调整）

软化的牛油加入原蔗糖打发至发白（如图），逐粒加入鸡蛋搅打均匀，

加入香蕉泥和海盐搅打均匀，加入粉类翻拌均匀即完成。

倒入模具里抹平表面，烘烤15分钟或者表皮凝结了，取出在表面划一刀，

再继续烘烤至熟透即可，取出烘烤好的蛋糕放在网架上，

待凉包装封密好，待隔天回油时即可切片享用！