因为我家的哥哥与弟弟喜欢，所以久不久就会做一次香肠面包，
而且很快就吃完！
老实说，这香肠面包我一口都没吃到，因为还没轮到我吃😂
不过哥哥与弟弟都说很好吃，那我就断定很好吃呗！哈哈哈！
也是心血来潮做了麦穗造型，还蛮不错。。
前几年买了很多的纸托纸杯，又很少拿来用，最近“终于”受不了了，很勤劳的在清货。。
心想清完旧的，又可以再买新的了😆😆😆😅😅😅
材料与做法
Prima高筋面粉 - 360g
全麦面粉 - 40g
细砂糖 - 60g
海盐 - 8g
天然酵母鲁邦种 - 300g
全脂牛奶 - 210g
由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，
所以请预留牛奶的份量，慢慢加入，也可以再增加或减少。
如果是用鲁邦种弃种，可以加入1-2g的即溶酵母。
无盐牛油 - 40g
表面与馅料
香肠 - 8根
马苏里拉芝士 - 适量
模具
不沾纸托 - 8个
450g正的吐司模1个
20cm X 10cm X 10cm
（“正的”牌子的模具受热比较快）
温度
RINNAI : RO-E6208TA-EM
吐司以160度上下火预热烤箱最少15分钟，放入中下层烘烤35-40分钟或至熟透。
面包以200度放入中下层烘烤18分钟或至熟透。
面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样，
需要自己判断，拿捏哦！
纸托底部比较不容易上色，所以我放在底层高温烘烤，才会上色。
除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，
待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，继续搅打至面团成幼滑亮亮的面团（如上图）。
检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。
面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵，发至1.5或者2倍大就可以开始整形，
我用了大概40分钟。（时间方面要视室温温度的高低而做调整）
取出发好的面团放在工作台上，用手轻按压排气，然后分成双份，
一份做成香肠面包，一份做成方形吐司。
香肠面包那份的面团分成8份，滚圆休面10分钟，如图杆开包裹香肠，然后直接放进纸托里，
用剪刀剪出麦穗状，进行最后发酵至2倍大，抹上全脂牛奶，撒上马苏里拉芝士即可烘烤。
烘烤出炉在桌上轻敲一下烤盘让面包散热，然后取出面包放在网架上，待凉即可享用。
一般吐司整形做法。。
~ENJOY~
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