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2016年3月29日星期二

蓝莓优格麦芬 Blueberry Yogurt Muffins


买了蓝莓,想要来个蓝莓摄,结果天空不作美,作罢!
想要煮成蓝莓果酱,结果天时地利人不和,也作罢!
最后心想,无论如何,我一定要完成一个蓝莓的烘焙,
结果做了最简易又好吃的蓝莓优格麦芬,小宝贝超爱吃!


软绵的麦芬蛋糕体,加上酸酸的蓝莓,好滋味也,
我个人是最爱还有余温时,麦芬表面还是酥酥脆脆的,香极了!
一共做了四个,小宝贝他一个人就吃了整三个,因为被妈咪我邀吃了两口,
剩下的一个就留给哥哥吃!





材料与做法

(A)
鸡蛋 - 1个(Omega 蛋)
葡萄籽油 - 30g
原味优格 - 100g
海盐 - 1/4小匙
原蔗糖 - 40g

葡萄籽油可换各种液体油。

(B)
特幼超低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙

以上粉类搅拌均匀备用。

(C)
新鲜蓝莓 - 100g

模具

麦芬纸杯 - 4个

温度

180度,上下火,30分钟
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)


原蔗糖,块状原味优格,新鲜蓝莓。


材料(A)依次序倒入大碗里,搅拌均匀,直接筛入材料(B)
由底往上翻拌至面粉全部湿润,加入材料(C)稍微拌一拌,
然后倒入纸杯里,即可烘烤,烘烤出炉,待微温或者全凉了即可享用。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒,但是不要再继续翻拌了,
以免麦芬面糊产生筋度,影响其口感。
而且拌均匀的面糊最好马上烘烤,麦芬才会充份的膨胀,才会好吃!




~ENJOY~


6 条评论:

  1. 简易又美味的ngam我, 正好可用掉冰箱里的优格。食谱拿走了, kamsia。

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  2. 亮丽的照片、超喜欢哦!

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  3. 才4个, 怎样分哦。。。不依了! 嘻嘻。。。

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  4. 一贯的水当当。。。又香!!

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  5. 健康的麦分,吃几个也不担心,对吧。。哈哈。。。

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