很久沒做這種刀切饅頭，看著還蠻清晰的雙色紋路，
還蠻有滿足感的，有開心😄
待隔天早餐，迫不及待的蒸熱一個來啃，覺得還不錯，越咬越香！
至於孩子呢，切片了就沾上甜甜的雞蛋糖液，再慢火煎至有點金黃焦香，
這個簡易家常小時候的最愛吃做法，是我家哥哥與弟弟的最愛哦！
對於製作饅頭，我是屬於比較隨性的，不喜歡受約束，
勤勞又記得的時候會三折桿卷，懶惰又忘記的時候就不折直接桿卷，
再說，我的要求也不是很高，成品不錯吃就好😅😊
材料与做法
原味面团
（A）
（A）
清水 - 70g
即溶酵母 - 1g（1/4t）
（B）
包粉 - 80g
普通（中筋）面粉 - 45g
普通（中筋）面粉 - 45g
海盐 - 0.5g（少许）
细砂糖 - 10g
植物油 - 5g
黑芝麻口味面团
（A）
（A）
清水 - 75g
即溶酵母 - 1g（1/4t）
（B）
包粉 - 80g
普通（中筋）面粉 - 35g
（自磨）黑芝麻粉 - 10g
普通（中筋）面粉 - 35g
（自磨）黑芝麻粉 - 10g
海盐 - 0.5g（少许）
细砂糖 - 10g
植物油 - 5g
我是用手揉，揉面时间大概在5分钟之内完成。
没有包粉和普通面粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同。
最近天气超热，有减少了少许即溶酵母的份量。
材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀。
再揉成表面光滑的面团，滚圆休面5分钟。
面团不用特地揉到表面很光滑，但是要三光，即手光，面团光，桌面也光，
因为面团在发酵过后，就会变得很光滑的了。
黑芝麻面团抹上一层水份，才把原味面团给叠上，再稍微杆均匀，
由上往下慢慢卷起，再稍微用双手轻轻搓揉均匀，然后切成6份。
切好，发酵20-25分钟，蒸好。
大火水滚起算蒸15分钟，
蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。
我的蒸笼盖坏了，所以才会包着布。
切片的饅頭準備沾上甜甜的雞蛋液煎咯。
~ENJOY~
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