双色千层馒头

想做很久的千层馒头造型，终于也做了！

看着看着都不舍得吃了呢！

其实，我家的哥哥已经“投诉”很久没吃馒头啦，他说他很想吃了，

但碍于他妈咪的目还没有来，一直不甘愿做，所以我家的哥哥可怜了好久。。哈哈！

那天突然目就来了，所以赶紧揉面团去，免得目走了又不想做了😆

揉了双色面团，以千层酥月饼的做法来做成馒头，简易快速又漂亮，

我和孩子们都很喜欢，我甚至还有点不舍得吃，

不过因为接下来做太多馒头了，所以千层馒头还是给我们三母子扫完了😂

接下来会有很多换汤不换药的馒头和照片会分享，

敬请期待，陆续有来😅

材料与做法

原味面团
（A）

清水 - 70g

即溶酵母 - 1g（1/4t）

（B）

包粉 - 125g

海盐 - 0.5g（少许）

细砂糖 - 15g

植物油 - 5g

可可口味面团
（A）

清水 - 75-80g

即溶酵母 - 1g（1/4t）

（B）

包粉 - 115g
可可粉 - 10g

海盐 - 0.5g（少许）

细砂糖 - 15g

植物油 - 5g

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀。

再揉成表面光滑的面团，滚圆休面5分钟。

因为我增加了可可面团的可可粉，而可可粉的吸水量也蛮高，

所以我也增加了些许水份，这是避免可可面团过干。

我是用手揉，揉面时间大概在5分钟之内完成。

没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。

不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同。

面团不用特地揉到表面很光滑，但是要三光，

即手光，面团光，桌面也光，

因为面团在休面松弛过后，就会变得很光滑的了。

面团各自分割成4份，滚圆备用。

各自取一份面团如图杆开，然后叠在一起，继续杆开。
颜色不分先后，各自喜欢，因为成品做出来也没差的，
只是最外那层是原色还是可可罢了。

我是反复反来反去前后杆开，大概30cm长（上下），如图由上往下斜卷呈条状。

再用双手搓均匀，然后竖着放，杆开，由上往下卷起。

切成对半，即完成了

切好，发酵20-25分钟，蒸好。

切好，发酵20-25分钟，蒸好。

大火水滚起算蒸15分钟，

蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。

我的蒸笼盖坏了，所以才会包着布。

转圈圈。。圈圈转。。看了会不会眼花啊。。哈哈！

咬着咬着。。拍一张。。切着切着。。拍一张

~ENJOY~