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2018年11月8日星期四

水果优格蛋糕(戚风蛋糕体) Yogurt Fruits Cake


戚風蛋糕體 + 優格 + 水果 + 杏仁片 = 超級好吃!
不用打發 + 不用多吃鮮奶油 = 簡易方便快速又健康!



想了很久要嘗試這樣子組合的"裝飾蛋糕",終於也做了,
簡易方便快速不說,最重要是真的很好吃,我家的哥哥與弟弟很是喜歡!
尤其是哥哥,一直以來都不怎麼喜歡吃有鮮奶油的蛋糕,
所以他娘我想到了用他很喜歡,又可以買現成的優格來代替,
結果。。。還真是很受我家哥哥的青睞,至於弟弟呢,他本來就愛😆




戚风蛋糕体材料与做法

蛋黄 - 3个
植物油 - 30g
清水 - 45g
低筋面粉 - 56g

蛋白 - 3个
细砂糖 - 45g

裝飾

杂果優格1罐
烤香的杏仁片,草莓,藍莓。

模具

6寸圆形脱底模

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

以180度中层,单上火烤20分钟,转上下火160度,烤20-25分钟或至熟透。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

做法过程图请按原味戚风蛋糕


做法

蛋黄加入油脂搅拌均匀,加入清水搅拌均匀,直接筛入面粉,翻拌均匀备用。


蛋白用打蛋机一口气以快速搅打至开始产生粗泡,继续搅打至比较细的泡沫,
分3次加入细砂糖,继续搅打至蛋白霜提起时是呈条状(差不多1寸半),
摇一摇也不会掉下来即可。

蛋白打到这程度,面糊好翻拌且不容易消泡,而且蛋糕体是松软又绵密的。



取出1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊里拌均匀,然后倒入剩下2/3的蛋白里拌均匀,
即成戚风蛋糕糊,倒入模具,抹平表面,即可烘烤。


单上火烘烤20分钟。


转上下火,烘烤完毕。


烘烤完毕一出炉,在桌子上轻“敲”一下散热,然后马上倒扣,
避免蛋糕塌陷,待凉后即可脱模開始裝飾。


徒手脱模。



我用这牌子的杂果优格。


开始装饰咯。


把整罐的杂果优格倒在蛋糕体上面。


隨意抹和。


撒上烤香的杏仁片。


铺上草莓和蓝莓。


简易快速又好吃的蛋糕完成咯。





~ENJOY~


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