金瓜花型吐司（直接法）Pumpkin Flower Shape Toast

這花型吐司模也是買了有一段時間了，

終於也開包了。。哈哈。。。😂

之前一次過處理，分裝好冷凍收藏的金瓜泥，

衹要提早拿出來解凍，就可以開始打麵團製作吐司了，

因為懶惰的我，絕對是不會當下蒸了金瓜攪成泥，再打麵團的😂

所以我都是會一次過處理好一粒金瓜，冷凍收藏慢慢用。。

加入金瓜泥做成的吐司，猶如加入了軟化劑，不管是單吃，

抹醬還是沾雞蛋液煎至香，都是我家哥哥與弟弟的最愛。。

材料与做法

日清高筋面粉 - 250g

原蔗糖 - 30g

海盐 - 4g

即溶酵母 - 3g

冷冻南瓜泥 - 120g

清水（冰） - 50g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的清水，慢慢加入。

无盐牛油 - 25g

（待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（25g），直接加入材料里一起揉。

模具

三能花型吐司模 - 1个

温度

160度上下火，中层烤30分钟或至熟透即可。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，

开始打面团，待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，

继续搅打至面团成幼滑亮亮的面团(如上图)。

检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。

面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵，
发至2倍大就可以开始整形，我大概用了一个小时多。

（时间方面要视室温温度的高低而做调整）

如图把面团杆开，由上往下卷起成圆柱体。

卷好直接放进三能花型模具里，进行最后发酵至雙倍大，
盖上吐司模盖锁紧即可烘烤，烘烤出炉在灶台上轻敲一下模具，
让吐司散热，然后取出吐司放在网架上，待凉即可切片享用。

~ENJOY~