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2020年5月6日 星期三

番茄咖喱鸡 Tomato Curry Chicken


看见30多年的老同学煮了番茄咖喱鸡,好诱人😋
于是邀了食谱,也择了好日子,我来煮。。


老同学果然好介绍,这番茄咖喱鸡也太好吃了,
让人爱不释手,停不了口,饭也添了好多口。。
欲罢不能啊。。真的是深深的爱上了😅😅





材料与做法

方便包咖喱鸡料 - 半包
Maggi番茄酱 - 5大匙
我用鸡大腿(连鸡尾) - 4片,砍小
番茄 - 4粒,切块(1粒切4片)
香茅 - 3根,拍扁
蒜米和小红葱 - 各5-6粒,切碎
包装浓椰浆 - 半包
咖喱叶 - 2枝
清水 - 适量

调味料

海盐,白糖 - 各适量


热锅,加入2大匙油,加入蒜米小红葱碎爆香至金黄色,
加入香茅炒香,加入半包咖喱鸡方便包炒均匀,
加入番茄酱炒均匀,加入鸡肉翻炒至半熟时加入半包浓椰浆,
继续翻炒至滚,然后加入咖喱叶和清水(盖过鸡肉即可),
加盖焖煮25分钟,开盖加入番茄再焖个10分钟即可。

我喜欢比较软烂一些的番茄口感,所以焖了10分钟,
不喜欢的朋友可以缩短时间,个人喜欢。



~ENJOY~


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