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2013年8月19日星期一

叁巴双鲜臭豆


今天来发个很多朋友都很爱的帖。。。那就是。。。登登登登。。。叁巴双鲜臭豆!!
叁巴臭豆是我的最爱,只要有它就够我扒完整碗饭了。。。。
而且我都是预先炒好一大锅的叁巴巴拉煎辣椒Sambal Belacan,储存在冷冻库,
以方便每次突然想吃的时候马上就可以炒,多方便啊!


很喜欢这辣椒的口感味道,咸甜适中又带点微酸(因为加了阿三膏水),
从小到现在,最爱最爱还是这最熟悉的口感味道。。。
我想。。。只有吃过的朋友会了解。。。明白这辣椒的口感与味道。。。


臭豆的营养价值与功效

 臭豆有蛋白质,碳水化合物,维生素 C,B1,B2,胡萝卜素,
烟碱酸,矿物质钙,磷,铁,钠,钾等。
臭豆有利尿作用,可以使小便更通畅。吃了臭豆,排出的尿会发出一种特有的强烈气味。
臭豆可以减低血糖,因此被认为有治疗糖尿病的功效。
在马来西亚的传统草药学里,臭豆可以用来医治心脏病,糖尿病,
肾病和消除儿童体内的蛔虫等。

 (转载自网路)

 材料与做法

臭豆,洋葱,虾仁,苏东 ,叁巴巴拉煎辣椒Sambal Cili Belacan

调味料

少许蚝油

烧热适量油,加入虾仁炒至半熟,加入洋葱和臭豆,炒至闻到香味,
才加入叁巴巴拉煎辣椒,调味料和少许水,翻炒均匀,
最后加入苏东炒至熟和试好味道即可。


  完成!


2 条评论:

  1. 臭豆,我的最爱!
    我跟我爸爸每次都抢着吃的,呵呵呵!

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    1. 没有人跟我抢的,因为只有我跟老公吃而已,孩子还小不会吃。。。哈哈哈!

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