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2013年8月19日 星期一

叁巴双鲜臭豆


今天来发个很多朋友都很爱的帖。。。那就是。。。登登登登。。。叁巴双鲜臭豆!!
叁巴臭豆是我的最爱,只要有它就够我扒完整碗饭了。。。。
而且我都是预先炒好一大锅的叁巴巴拉煎辣椒Sambal Belacan,储存在冷冻库,
以方便每次突然想吃的时候马上就可以炒,多方便啊!


很喜欢这辣椒的口感味道,咸甜适中又带点微酸(因为加了阿三膏水),
从小到现在,最爱最爱还是这最熟悉的口感味道。。。
我想。。。只有吃过的朋友会了解。。。明白这辣椒的口感与味道。。。


臭豆的营养价值与功效

 臭豆有蛋白质,碳水化合物,维生素 C,B1,B2,胡萝卜素,
烟碱酸,矿物质钙,磷,铁,钠,钾等。
臭豆有利尿作用,可以使小便更通畅。吃了臭豆,排出的尿会发出一种特有的强烈气味。
臭豆可以减低血糖,因此被认为有治疗糖尿病的功效。
在马来西亚的传统草药学里,臭豆可以用来医治心脏病,糖尿病,
肾病和消除儿童体内的蛔虫等。

 (转载自网路)

 材料与做法

臭豆,洋葱,虾仁,苏东 ,叁巴巴拉煎辣椒Sambal Cili Belacan

调味料

少许蚝油

烧热适量油,加入虾仁炒至半熟,加入洋葱和臭豆,炒至闻到香味,
才加入叁巴巴拉煎辣椒,调味料和少许水,翻炒均匀,
最后加入苏东炒至熟和试好味道即可。


  完成!


2 則留言:

  1. 臭豆,我的最爱!
    我跟我爸爸每次都抢着吃的,呵呵呵!

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    1. 没有人跟我抢的,因为只有我跟老公吃而已,孩子还小不会吃。。。哈哈哈!

      刪除

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