杏仁芝士咸饼派

这个杏仁芝士咸饼派应该是我很多很多年后的第一次！因为不是很喜欢啃饼干，所以几乎都没做。。。呵呵！

 直到买了那本很不错的芝士食谱书籍，续黄金烧烤芝士蛋糕之后，这也是其中一样我一看到就很想做的。。。

其实还有很多很有兴趣又关于芝士的食谱要做。。。如果时间允许的时候会慢慢的试做！

首先，我是被这咸饼派的“外表”给吸引，因为很喜欢芝士又很喜欢杏仁，

所以心里开始凭空想象那可口诱人的口感和味道（书里没有描述）。。。想想就猛吞口水。。。

 只因太爱芝士这咸咸香香的东西了！同样的应该也是很多朋友的最爱吧！

真正接触烘焙到现在，我好像还没有做过任何饼干咧。。。所以没有任何的经验哦！

但是朋友说过，其实做饼干是很简单的，只要把所有材料拌均匀就行了，而我也尝试了我久违的第一次！

想要做+目来的时候，我就会马上+快速的去准备+完成！拌好饼面团，还要冷冻1个小时，才可以切片装饰，烘烤。。。

等等忙忙三个小时。。。。终于烤好了吔！待凉后迫不及待的试了一片。。。。味道当然是超香的咯！

那口感就酥酥脆脆，咸咸香香的（因为食谱里是没加糖的），只是借着撒在表面的糖的甜度而已！

完完全全就是牛油和芝士的咸香口感和味道！越咬越香，越咬越咸。。。还不错吃哦！哈哈！

但是比较喜欢吃稍微甜一点的我，下次再做的话应该会加少许的糖在面团里面。。。

材料与做法

牛油 - 300g

Whipping Cream - 80g

牛奶 - 80g

鸡蛋 - 55g

细芝士粉 - 150g

低筋面粉 - 175g

高筋面粉 - 175g

盐 - 10g

表面装饰

蛋白，杏仁片，芝士粉，细砂糖

（各适量） 

准备好所需材料， 低筋面粉，高筋面粉和芝士粉混合过筛。

再加入盐和牛油，搅拌均匀。

分三次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

最后加入牛奶和Whipping Cream，搅拌均匀。

面团用保鲜膜包着，再放进模具里用手轻轻按压至表面平滑。放进冰箱冷冻，醒面1-2小时。

将醒好的面团趁冷切片，切好后应快速摆盘（因为面团解冻后会很软，很难操作）。
然后均匀的刷上蛋白，再撒上杏仁片，芝士粉和细砂糖（建议可以撒多一点糖）。

温度

160度（上下火+风扇），20-25分钟。
（可依自家的烤箱温度而做更改）

完成！